‘壹’ 红果参的功效与作用及食用方法
红果参别名蜘蛛果、山荸荠荠，为桔梗科植物长叶轮钟草的根。红果参是一种药材，在生活中比较常见，味甘、微苦、性平，归肺经， 功效与作用被虚益气；被痰止痛。主劳倦气虚乏力；跌打损伤；肠绞痛。用法内服：煎汤，15-30g，或泡酒服。外用：适量，捣敷。
红果参能预防癌症，红果参是一种具有高含量花青素和原花青素的水果。而花青素将能间接的保护我们对抗癌症。花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
红果参能改善血液循环，红果参富含花青素和原花青素。其中花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。原花青素被称为"动脉粥样硬化的解毒药"。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。
红果参能保护大脑不受伤害，红果参是一种具有高含量花青素和原花青素的水果。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
红果参营养价值：红果参全株是宝，果实中含有的化学成分主要有糖类、生物碱、黄酮类、酚类、甾体、三萜类、有机酸等，根据检测数据分析：用超声波法提取红果参果实的多糖，并分别以乙醇提取，等进行纯化，以酚-法测定多糖含量，以 GC-MS 测定其单糖组分。结果表明，红果参果实中多糖含量高45.80%，其主要单糖组分及百分比为阿拉伯糖(5.00%)、木糖(9.65%)、甘露糖(11.55%)、果糖(30.20%)、半乳糖(33.85%)。多糖为机体内重要的天然生物大分子，具有免疫调节、补气，有效抑制肺癌，降血糖，美容养颜等。
‘贰’ 红果参,水果,怎么吃
1、直接食用：红果参清洗干净后，可以直接食用，享受其清甜多汁的口感。
2、炖汤增味：将红果参加入鸡汤或骨头汤中一起炖煮，既能增添汤的鲜美，也能提升营养价值。
3、煮粥搭配：将红果参加入煮粥过程中，为粥品增添丰富的口感和营养价值。
4、蒸煮享受：将红果参洗净后，蒸煮至软糯，便能体验到其独特的韧性和风味。
5、炒菜搭配：将红果参切段与其他蔬菜同炒，为菜肴带来独特的营养和口感。
6、红果参，别称凳迅蜘蛛果，是一种原生于山野的珍稀水果。它是一种新发现的营养价值极高的药用水果。红果参为多年生草本植物，其果实既可药用也可食用，味道香甜，营养丰富。红果参一次种植，多年受益，当年即可挂果。在零度以上的地区可露天种植，而在零度以下地区则需要大棚种植。它7至10月间开花，果实成熟期为11月至次年3月，正值市场上水果的空档期。红果参果实耐储存，可以保鲜4至5个月。此外，它还具有耐长途运输的特性，在冷藏条件下（零下4度）可以保持新鲜达3个月以上。