❶ 怎么蒸花卷要具体步骤
蒸花卷的具体步骤来啦，跟着我做，保证你能蒸出松软可口的花卷哦！
和面发酵
- 准备适量面粉放在盆里，加点酵母进去。天气热的话，直接用冷水和面就好啦。
- 先把面和成大块的穗状，然后慢慢加水，揉到面团光滑为止。记得盖上保鲜膜，让面团在室温下发酵哦。
- 等到面团发酵好了，用手扒开，能看到里面像蜂窝一样的小孔，就说明发酵完成啦！
揉碱面
- 把食用碱放在面板上，擀成面片状。
- 把发酵好的面团倒出来，把碱面均匀地揉进面团里。记得要拉伸揉面，让面团更有弹性哦。
- 揉到面团能出现膜状就更好了，然后整成长条形，按扁。
准备馅料并整形
- 用擀面杖把面团擀成长面片，撒上麻辣粉和食用油，均匀涂开。
- 把面皮对折过来，切成大小宽窄相同的条。
- 这里开始整形：你可以把两条面剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，然后两端向相反的方向拧一下，一个漂亮的花卷就做好啦！
接下来的步骤就是上锅蒸啦！把花卷放进蒸锅里，记得留些空隙哦，不然蒸熟了会粘在一起的。然后大火蒸15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和火候来调整。蒸好后不要急着开锅，等几分钟再打开，这样花卷会更松软哦！
快去试试吧，期待你的美味花卷！