肉制品常用保鲜方法的图片

Ⅰ 如何保存鲜肉

很多朋友在购买鲜肉以后，想要对其进行保存，但在保存、延长保质期的同时，又想要最大程度的保证鲜肉的鲜度，接下来我说说几种常用的“保鲜方法”。

第三种是改变环境，如果鲜肉只是短时间存放的话，那么就直接将其密封起来，然后放置在阴凉干燥处，或低恒温环境里即可。早些年，在没有冰箱时，是使用冰块保险，有一些有水井的人家，将鲜肉密封在袋子或木桶里，然后用绳子拴住沉到井眼里保鲜，可延长鲜肉的新鲜度。而现在一般都是低恒温状态，超市那种陈列猪肉的卧柜，就是低恒温设备，鲜肉在这种环境下存放，是可以起到保鲜的作用的。

但有一点自己要搞清楚，只要肉从生物体上取下来，它就会随着时间的流失而慢慢的出现一些变化，速冻、烹饪、低恒温保存只是能够延缓这种变化的速度，无法做到永久性封存，所以还是要尽快食用的好。