鸡枞功效与作用及食用方法

① 鸡枞菌的读音是什么

鸡枞菌的读音为"jī zōng jùn"。

1.鸡枞菌的特点：

鸡枞菌是一种珍贵的食用菌类，外形呈扇形，中间有缺口，颜色呈浅黄至深褐色，表面有细纹和鳞片状结构。它有着香气浓郁、口感丰富的特点，被誉为“山珍之王”。

2.鸡枞菌的生长环境：

鸡枞菌一般生长于常绿阔叶林和针叶林的地下，喜欢在泥土厚重、湿度适宜、富含有机质的环境下生长。它通常在夏秋季节出现，对温度和湿度要求比较高。

3.鸡枞菌的食用禁忌：由于鸡枞菌属于真菌类食材，一些人可能会对其过敏或不适应。同时，鸡枞菌在生长过程中容易吸收铅等重金属，因此应尽量避免采摘自有毒地区的鸡枞菌。

总结：

鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和口感。它生长环境较为特殊，富含丰富的营养成分，对人体健康有益。在食用上可以根据个人喜好进行多种烹饪方式的尝试，同时需要注意采摘和保存的方法，避免引起食物中毒。

② 鸡枞营养分析

按照营养专家的说法，鸡枞菌富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中含有氨基酸20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，氨基酸种类和含量特别丰富，这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

经常食用鸡枞菌，还有如下的好处：

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

鸡枞菌是餐桌上不了代替的一种美食，它可以，炒，煎，炸，煮，拌，清蒸，做汤，烤，烩等多种不同的吃法，以及与不同的蔬菜搭配，肉来做出各种各样的美食，来满足人们的需求，它的营养价值是极其的丰富，来满足人体所需要的营养成分。