‘壹’ 新鲜蒲公英怎么吃好
1. 凉拌蒲公英：采摘新鲜的蒲公英叶片，彻底清洗干净后，放入沸水中焯烫约10分钟。取出后，依据个人口味，加入适量的调料拌匀，即可享用凉拌蒲公英。
2. 蒲公英蘸酱：选择新鲜的蒲公英嫩叶，清洗干净后，用清水浸泡1至2小时，换水后再次清洗。然后，可直接蘸食调味酱食用。
3. 蒲公英粥：采摘新鲜的蒲公英，清洗干净后，待粥即将煮沸时加入，继续煮制5至10分钟，直至粥变得浓稠。如有需要，可加入少量盐进行调味，制成美味的野菜粥。
4. 蒲公英水饺：将新鲜蒲公英洗净后，焯水煮烫，沥干水分后剁碎作为馅料，与面团混合制成水饺。这种饺子馅料既营养又美味。
营养价值：新鲜蒲公英含有丰富的维生素A、C、钾，以及铁、钙、维生素B2、B1、镁、维生素B6、叶酸和铜等元素。每60克生蒲公英叶含水量高达86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约为108.8千焦。蒲公英还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种有益健康的营养成分。
‘贰’ 新鲜的蒲公英怎么吃
1. 凉拌蒲公英：采摘新鲜的蒲公英叶片，彻底清洗干净后，放入沸水中焯烫大约10分钟。根据个人口味，加入适量的调料，如醋、盐、蒜末等，拌匀后即可食用。
2. 蒲公英蘸酱：选取新鲜的蒲公英叶片，清洗干净后，可以用淡盐水浸泡一段时间，以去除苦涩味。之后再次清洗，沥干水分，直接蘸取适量的豆瓣酱或大豆酱食用。
3. 蒲公英粥：采集新鲜的蒲公英，清洗干净后，待粥即将煮至熟透时加入，继续煮上5到10分钟。根据个人喜好，可以适量加入食盐或其他调味品，制成野菜粥，营养丰富。
4. 蒲公英水饺：将新鲜蒲公英洗净后，放入沸水中焯烫，然后沥干水分并剁碎作为馅料。包入饺子皮中，制作成蒲公英水饺，既野味又美味。