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茄子制作方法图片

发布时间:2024-12-01 13:55:33

⑴ 腌制茄子的方法

提前准备的材料包括:茄子500g,香菜100g,大蒜100g,盐30g。
1.第一步,选择一个新鲜的茄子,如下图所示。
2.茄子用清水洗净,放入蒸笼蒸熟,如下图所示。
3.茄子蒸熟后,放在一边晾凉。香菜切丁,大蒜切碎备用,如下镇铅图。
4.然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示厅旅枝。
5.用刀在茄子中间切一刀,如下图。
6.茄子中间放馅料,如下图。
7.放在容器里,放在冰柜里,等第二天品尝,这样腌茄子就扮敏做好了。

⑵ 家庭版烧茄子做法

家庭版红烧茄子的制作方法如下:
用料:茄子4个,淀粉适量,蒜瓣4瓣,辣椒1个,生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,水适量,糖半勺。
1、把茄子切成滚刀块,加入1勺盐,腌制30分钟家常红烧茄子。
2、把腌制好的茄子水分挤一下,加入适量的干淀粉,每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子。
3、锅里倒入适量的油,不需要很多,正常就行,加入蒜瓣辣椒煸香,加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子。
4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水,大火煮开,转小火焖到茄子软,差不多5~7分钟,注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子。
5、最后就可以装盘了。这就是红烧茄子的制作方法了。

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