蛤粉的食用方法

‘壹’ 花蛤米粉的做法步骤图，花蛤米粉怎么做好吃

主料米粉200g瘦肉150g花蛤250g小白菜150g辅料盐适量油适量姜适量料酒适量
步骤
花蛤米粉汤的做法步骤11.这是我们这里的湖头米粉。
花蛤米粉汤的做法步骤22.准备好材料。花蛤要提前泡在水中吐沙。肉切好，加点盐和料酒和地瓜粉，抓匀。
花蛤米粉汤的做法步骤33.青菜切好备用。
花蛤米粉汤的做法步骤44.锅热后加点油，切两块姜煸香。
花蛤米粉汤的做法步骤55.下花花蛤煸炒。
花蛤米粉汤的做法步骤66.加点料酒去腥味。
花蛤米粉汤的做法步骤77.加水。
花蛤米粉汤的做法步骤88.把洗干净的肉丸倒下锅内。
花蛤米粉汤的做法步骤99.盖上锅，让它煮沸。
花蛤米粉汤的做法步骤1010.水开后，把肉片逐个放进去。
花蛤米粉汤的做法步骤1111.米粉也放到锅内一同煮。
花蛤米粉汤的做法步骤1212.加点盐调一下味道。
花蛤米粉汤的做法步骤1313.最后加点青菜。
花蛤米粉汤的做法步骤1414.美味出锅了。

‘贰’ 辣花蛤粉的做法步骤图，香辣花蛤粉怎么做好

用料

花蛤 1斤

河粉 （或米粉 等） 半斤

葱 辣椒 姜 酱油等

香辣花蛤粉的做法

• 花蛤放入烧开的水中1分钟左右，此时花蛤会张开，捞起，用冷水冲干净（不用洗的太认真），此步骤可以有效洗净花蛤中的沙。

• 将河粉煮熟后捞起，过一遍冷开水，使河粉更有嚼劲。

• 热锅冷油，将所有配料下锅炒香，下花蛤，翻炒后，加入盐，酱油，蚝油等，继续翻炒，加适量水形成汤汁。煮开后起锅

• 将花蛤倒在河粉上就完成了。花蛤的汤汁渗透到河粉里，美美的，好有味！