小黑豆煮着吃的食用方法

㈠ 黑豆煮水的正确方法

方法一
1、将黑豆放在锅中 (无油无水) 中，用中火干炒至豆皮全部裂开，及有酥脆感即可。

2、饮用时用一汤匙黑豆，加进500ml热水中，焗约20分钟即可饮用。

方法二

1、将黑豆放进炒锅中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂开即可;

2、黑豆的分量与水的比例约1:3~1:5，可依照个人口味调整;

3、备一锅水，水滚后将黑豆放入，大火滚开后关火，焖10~15分钟就完成啰!方法三
1、黑豆先洗过沥干再炒;

2、炒黑豆宜用平底锅，用温火，过程轻摇锅子用铲子拌炒(或抛锅)，使每颗黑豆平均受热，较不易炒焦;

3、听到黑豆在锅里发出啪啪声响，是黑豆受热膨胀迫破豆皮，当听到许多啪啪声后就熄火待凉分装入袋备用。不宜炒过焦，不然喝起来是碳香味，不是焦香味，大概炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可;

4、一斤黑豆可以分装五小袋，每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小时，这样才能去除豆青味，黑豆的药效才能完全释出。

黑豆营养价值非常的丰富，同时黑豆也是一种很好的保健食材，可以控制血糖，润肠通便，美容瘦身。