铸铁锅保养和使用方法

⑴ 德国双立人铸铁锅staub28cm如何保养和使用

使用前:
首次使用：用食用油抹一下锅具，再用适量的清洁剂加热水清洗干净，内部擦干，再反复抹2次油，晾干后使用。每次烹饪建议预热2分钟，激发铸铁锅的“锅气”使得食物更美味。
使用注意事项：
1.烹饪前，需先将锅体内部的水份擦干，以免锅具外表面发黑
2.避免长时间空烧，容易引起锅体变形
3.避免在锅内过度烧煮食用油和黄油等
4.食物容量控制在70%-80%，膨胀类的食物应该控制在50%
5.建议使用木质锅铲

⑵ 请问熟铁锅、铸铁锅怎样开锅和保养

其实熟铁锅和铸铁锅的开锅步骤是一样的。所以新锅买回来都是不能直接使用的，开锅之后才能进行使用。至于铁锅的保养，其实说白了就是在日常使用过程中注意清洁，防止生锈，延长铁锅的使用寿命。下面跟着小编生活慢慢涞一起看看怎么开锅吧。

如何开锅

开锅的过程并不复杂，首先，第一次清洗时，用洗涤剂和海绵粗糙的一面把整个锅里里外外刷一遍。漂洗后，装满一壶水，烧开，倒出，待壶凉后再用清水漂洗。

用厨房纸/布擦干，放在炉子上，中高火加热。在加热过程中，记得要不时移动铁锅，确保整个锅的每一寸都被均匀加热。

如果你有敏锐的眼睛，你会发现锅正在燃烧，颜色逐渐变暗，并冒烟！别慌，这很正常。当锅底的颜色几乎完全改变时，将火力调整到最小。

综上，相信你已经知道熟铁锅、铸铁锅怎样开锅和保养啦。

⑶ 铸铁锅怎么开锅和保养

一、开锅技巧
新买来的锅在热水里面擦洗一遍，然后表面用厨房纸擦干；
在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干；
此时，铸铁锅表面会有一层薄薄的油脂，保护锅具的同时，也更不容易粘锅；
开完锅后最初几次做菜要做油脂多一点的菜，这样才能保证油膜越来越稳定。
二、保养铸铁锅方法
加热前请先加水、油等液体，不要空烧。搪瓷受热快并均匀，中小火即可；
搪瓷加热后把手会很烫，记得带上防热手套，放置在隔热餐垫上。煮奶时不要超出容量70%，以免受热溢出；
在炊具内需使用木质或硅汤匙，因为铁质器皿会造成炊具划痕；
不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，待其自然冷却，避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。