煎香肠食用方法

❶ 冷鲜煎烤肠怎么做好吃

. 准备好所有的材料：猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些（也可以用搅拌机搅拌成泥状），生抽，盐，白砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜粉，王守义十三香，料酒，羊肠衣。

（蜂蜜和红曲粉拍照的时候忘记了！）自制儿童脆皮烤肠的做法图解22. 放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀！自制儿童脆皮烤肠的做法图解33. 再放入黑胡椒粉，王守义十三香，姜粉搅拌均匀！自制儿童脆皮烤肠的做法图解44. 放入红曲粉，玉米淀粉搅拌均匀，再放入料酒搅拌好后，再加一碗清水顺时针方向搅拌上劲后，放入冰箱冷藏备用！（水要分多次少量的加入！搅拌上劲儿后，再把肉馅儿摔打几下！）自制儿童脆皮烤肠的做法图解55. 羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用冷水浸泡20分钟，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净！自制儿童脆皮烤肠的做法图解66. 把肉馅放入神器里，再把浸泡好的羊肠衣套在灌肠神器上！一根羊肠衣全部套好后，一端打成结！自制儿童脆皮烤肠的做法图解77. 转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气！自制儿童脆皮烤肠的做法图解88. 大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的！自制儿童脆皮烤肠的做法图解99. 做好的香肠挂在晾衣架上，再挂在通风处晾至表皮干爽，大约两天的时间就可以了！（我们这里现在的气温9度左右，所以不用担心肉肉会坏掉哦！如果你们那里气温过高，可以只晾几个小时，用吹风机冷风把烤肠表面水分吹干爽即可！）自制儿童脆皮烤肠的做法图解1010. 晾好的香肠，用剪刀剪成一节一节的，放在蒸锅上，冷水入锅，水开后，转小火蒸20分钟后，关火，再焖一分钟即可！自制儿童脆皮烤肠的做法图解1111. 蒸好的烤肠，放入平底锅小火煎至表面焦黄色即可！自制儿童脆皮烤肠的做法图解1212. 顺便再煎两个鸡蛋，和烤肠一起吃，好吃的很哟！我家宝宝的一餐就解决啦！

【香肠的做法大全】美食大全及做法北方口味香肠做法
腊肠的制作方法 主要原料 猪膀胱瘦肉、白糖、食盐、精盐、五香粉、味精等。

设备用具 缸。

制作方法 选择新鲜的猪膀胱，剔出附着的筋条、血管、脂肪等。

每10公斤肚皮用盐1公斤，分两次擦盐。

第一次用70%的盐均匀地涂在肚皮内外，然后放缸中加盖封严贮藏，8~10天后，用余下的盐进行第二次擦盐，再入缸贮藏。

腌制3个月后，从盐中取出，再用少量干盐揉搓腌制，装入蒲包里晾挂，备用。

香肚内的肉馅配料：取猪瘦肉35公斤，肥肉15公斤，白砂糖2.5公斤，酱油0.5公斤，精盐2公斤，酒1.5斤，五香粉200克，味精200克，硝酸钠10克。

将瘦肉切成细长条，肥肉切成小肉丁，再将糖、酒、盐、硝酸钠等调味品撒入肉中搅拌均匀，静置约30分钟，待各种配料充分混合后，将肉馅装入肚内，一般每个肚皮可装200~250克肉馅，装好后用手捏住肚口，揉肚，再用竹签刺肚皮，约10个眼左右，目的是将肚内空气排出，再歪揉几下，使肉馅与肚皮粘合，用绳扎紧肚口，挂在通风良好有阳光的地方晾晒，在温度16℃以下时晒2~3天即可。

用剪刀剪去扎口的长头部分，放入通风、干燥的库房里挂放发酵，约40天为成品。

再刷掉肚外发酵的霉菌，把麻油均匀地抹在肚外。

吃时，用清水洗刷，放锅里加热煮沸1小时，冷却后、即可食用。

成品肉质紧密，红白分明，吃时有甜味。

工艺流程 选肚→擦盐→盐腌→晾挂→装馅→歪揉→扎口→晾晒→入库发酵→抹油→成品。

灌香肠的做法大全
主料：猪肉辅料：盐 十三香 胡椒粉 鸡精 高度白酒 白糖做法：1.姜切小块，搅打碎。

2.挤出姜汁备用。

3.猪肉切丝或者小块。

我这个是用绞肉机搅的细丝。

4.放入盐。

5.放入白糖。

6.放入十三香。

7.放入胡椒粉8.放入白酒9.放入适量的老抽上色。

10.倒入姜汁11.下手，将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

12.将买回的肠衣浸泡13.机器固定在桌子上14.将肠衣挂在机器的筒上15.将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上。

16.将腌好的肉填入机器内7.转动机器，开始灌肠。

（刚开始灌，会有空气进入，用手先按住肠衣，用牙签扎孔，待肉馅顺利通过再松手）18.全部灌完整条肠衣，尾部打结。

19.用棉线将其分段扎。

20.依次全部完成。

21.将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。

2.想吃的时候，放进蒸锅蒸熟，切片即可。

法式烤肠的制作方法
肠里边就用到了很多香草，百里香，迷迭香，牛至，都可以用上，能自己做肠就一定要有肠衣，往里边放了香菇碎，式肠是用肉糜的，猪肉里肥肉很少，再加上香草，糖和盐黑胡椒必不可少，有了它味道一定不错，和灌香肠一样，把它们做好，扎好的香肠要用牙签放气，这样煮的时候才不会爆裂，放在水里，加上料酒。

水温到七八十度的时候就关小火，这样肠衣不会裂开，里边的肉是慢慢焖熟的10分钟就好，煎以后就可以吃，可我这个有点粗，而且不太咸，索性切片，煎好以后和芦笋，菜花搭配，番茄沙司就好，浓浓的黑椒香草加上酸酸甜甜的酱汁正好。

、望采纳~

❷ 腊肠怎么煎

1.将腊肠用斜刀，切成2cm大小的小段。
2.将腊肠全部放入锅中，接着倒入适量的花生油。
3.打开煤气灶上面的开关使用小火，接着等待腊肠一面煎出油来，再用锅铲翻过来一面进行煎煮，注意不要随意翻滚腊肠以免不成团散开。
4.煎的腊肠变色变软后，加入适量的水，一般以浸泡过腊肠锅底为合适。
5.等待锅里面的水全部煮干了后，将腊肠转入盘中即可食用。（一般六七分钟即可煮干水分）

❸ 香肠怎么煎才好吃

香肠怎么煎才好吃。

准备材料，香肠是生的，需要提前从冰箱取出化冻，红、黄柿子椒只需要一点点做配色，西兰花掰开小朵，淡盐水浸泡十分钟左右
步骤2
烧一小锅开水，水里放一点盐、油，放入西兰花焯水，八成熟后捞出控水备有

步骤3
牛排机接通电源，按电源开关打开，香肠按钮按一下，按启动，牛排机开始预热
步骤4
预热到位后，有提示音，打开盖子，在煎盘上刷一点点橄榄油，香肠斜着摆放在煎盘上，香肠与煎盘的格纹呈现45度角，煎出的香肠花纹好看

步骤5
5合上盖子，牛排机自动运行，无需其他操作，自动辨别肉食烹饪的成熟度，显示5分熟

步骤6
香肠一直煎到全熟，牛排机自动停掉，此时牛排机的温度仍旧是非常的高，煎好的香肠要快速取下来

步骤7
香肠摆盘，用蔬菜装饰一下盘子即可，咬一口看香肠煎的成熟度，全熟仍旧是鲜嫩多汁
烹饪技巧
煎香肠不会出油和汤汁，不需要放接汁的盘子；
香肠的形状圆滚滚的，牛排机的上盖合上即可，一定不要使劲往下压，会把香肠压爆的；
煎香肠的时间非常短，还没回过神就完成了；
冷冻的香肠务必先化冻

❹ 冻香肠怎么煎

方法/步骤
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首先将香肠放进大号奶锅里,倒入足量的冷水淹没香肠。
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然后将炉子打开,用中高火将水烧到快要沸腾的状态。
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用即时读取温度计测量香肠核心温度,看是否至少达到71℃。
4/5
往平底锅里倒入足量食用油,均匀覆盖锅底。用高火将油烧热。
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大概30分钟后取出，冷却后即可食用。