肉松食用方法

① 肉松的吃法有哪些

肉松热狗包

参考分量：5个
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟

用料

高筋面粉 140克

火腿肠 5根

水 80克

细砂糖 20克

黄油 15克

鸡蛋液 10克

盐 1/4小勺

干酵母 1小勺

奶粉 1小勺

肉松热狗包的做法

• 表面装饰：全蛋液适量，沙拉酱适量，肉松适量；根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看

  

• 面包出炉冷却后，在表面挤上一些沙拉酱，并粘上肉松即可

小贴士

剪面团的时候，用稍微斜一点的角度去剪，做出来的面包会更美观。

② 自制辅食肉松怎么保存

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自制宝宝肉松怎么保存 保存方法

1、所需材料：

有密封盖子的玻璃容器。

2、操作方法：

肉松做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室。

3、温馨提示：

选用玻璃容器，因为玻璃的好消毒，且密封好，每次打开都还有肉香味哦！


听声音
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自制宝宝肉松怎么保存 保存多久

1、一般保存时间：

一般可以保存10～15天。

2、最长保存时间：

要是肉松炒得够干，且放在了阴凉位置，就可以保存2个月以上。

3、推荐食用方法：

肉松可作平时消遣小吃，也可作面包内馅，拌粥或面粉等一起吃。


听声音
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自制宝宝肉松怎么保存 制作方法

1、所需材料：

去皮猪后腿肉500克，葱段，姜片，大料(八角)料酒15ML，白糖10克，咖喱粉20克，生抽20ML，盐5克。

2、制作方法：

（1）猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。

（2）肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。

（3）肉煮好后捞出沥干水分，掰成小块。再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。撕好的肉丝，要马上进行炒制。

（4）锅中倒入一勺油，约15ML，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。

（5）加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。

（6）炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。

③ 肉松是怎么做成的

1.带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好；

2.肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。 警告一下：千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人；

3.撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替），炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒；

4.炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

④ 猪肉松瓶装的有哪些吃法啊求解

食用指南
肉松多种吃法
1、直接吃：
最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）
2、配牛奶：
配牛奶食用，成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。
3、配凉菜：
做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。
4、配面包：
卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间抹点黄油，撒上肉松，就很好吃了。
5、配稀粥：
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
6、作馅儿：
做蒙古包子吃，做团子、汤圆吃。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
7、作饭团：
包饭团吃。
8、作调料：
比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。

⑤ 鱼肉松的食用方法

鱼肉松粥
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
原料：
大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。
制作：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。
2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
3、注意粥要熬烂、熬粘。
特点：粥粘稠，味鲜而香。
鸡蛋鱼松卷
鸡蛋鱼松卷 鸡蛋和鱼松都很有营养，而且简单易做，配合牛奶或豆浆吃，非常好。
材料：面粉鸡蛋鱼肉松盐
制作：
1、面粉用适量清水调开成粉浆，下少许盐，拌匀；
2、平底锅烧热，下少许油，抹开；
3、往平底锅注入两勺粉浆，快速用刮板抹平；
4、打入鸡蛋；
5、快速把鸡蛋划散；
6、盖上盖子焖一会，看鸡蛋将熟，打开盖子；
7、稍煎一会，即可起锅
8、将鱼肉松放进蛋饼上，小心将蛋饼卷起来， 趁热把蛋饼切块即可
五香芝麻鱼肉松
主料：鲷鱼750克，黑芝麻50克
调料：生抽酱油3勺，红糖3勺, 五香粉3勺，盐1茶匙，白兰地2勺子，白胡椒粉少许
材料说明：酒可为白兰地或者白葡萄酒
制作方法
1、鲷鱼片买回后冲洗干净、充分沥干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后轻轻拍些白兰地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌约2个小时。
2、锅中倒入一些油，中火加热，油大约6成热时，放入鲷鱼片两面煎熟。
3、鱼肉煎熟后，用铲子翻炒，将鱼肉炒碎，然后倒入少许酒（白兰地或者白葡萄酒）去腥提香。
4、倒入酱油调味。
5、倒入红糖继续翻炒，如果需要再加少许盐。
6、根据口味可以再加入一些五香味。
7、转小火，耐心地不断翻炒，一直把鱼肉炒得金黄，且水分都炒出来。
8、倒入黑芝麻，继续翻炒两三分钟。
9、将鱼肉松盛出自然降温。
10、将晾凉的鱼肉松倒入瓶子内，可以常温保存1周，放入冰箱内则可以保存半个月以内。

⑥ 肉松食用方法

肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且其营养价值高于一般肉类制品。至于在日常中，肉松的食用有哪些 方法 呢？下面和我一起来了解下吧！

肉松的功效与作用
生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
肉松食用方法
吃法一：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)

吃法二做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

吃法三：卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

吃饭四：肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的 儿童 松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

吃法五：包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

吃法七：当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。
肉松的制作技巧
使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。 肉松的食用禁忌

⑦ 肉松和什么搭配吃好吃

松肉是一道特色美食，味儿极其丰富，针对许多 人而言，松肉真是是最喜欢的食品之一了。天南地北，松肉的食用方法简直十分多了，有的地区作法流程甚为繁杂，令人压根不明白。今日网编要讲的则是松肉的做法大全，网编给你收罗了五湖四海最齐的松肉的做法大全，绝对简易通俗易懂，给你一秒钟学好做松肉。

一、松肉如何吃

原材料原料：羊肋肉250克

辅材:油性皮肤100克调味品:八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克，鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克

做法：

1、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用;将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块;片成0.6公分厚的大面积，约三四片;将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成"姜料"。

2、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成"喇嘛糊"，将片匀称沾到糊。

3、灶火坐油勺，放进净油烧至六七成热时，将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙黄色捞起来，随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条。

4、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再将打花刀齐整的肉粒齐整码入瓷碗，短的贴在两侧，碎的同皮肉放到浮面，添加盐、生抽20克、米酒和少量大骨汤，上屉灶火蒸烂，出屉合入平盘。

5、炒勺添加适量大骨汤、生抽、鸡精找好口，烧滚水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在肉粒上既成。

二、扒松肉

原材料原料:油性皮肤、牛羊肉

辅材:马铃薯、葱、姜调味品:盐、味精、白砂糖、生抽、米酒、芝麻油、木薯淀粉、五香粉

烹调方式

1、将油性皮肤、牛羊肉、马铃薯、木薯淀粉等原材料做成松肉;

2、将松肉堆放到碗中，倒进水，入炒锅蒸10分钟，取下扣入盘里;

3、坐锅打火倒进油，下姜蒜爆锅出香气，加少量水，放进盐、味精、生抽、白砂糖、米酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上既成。

特性软烂咸香，老少咸宜。

三、白菜炖松肉

原材料：五花肉250克，大白菜200克，小麦面粉、生鸡蛋、盐、鸡精、生抽酱油、米酒、芝麻油、姜蒜、香莱各适当。

粗加工五花肉切开，加蒜、食用盐略腌，小麦面粉、生鸡蛋和水调为糊，大白菜叶撕一片，葱、姜切割成丝，香莱切条。

烹调方式

1、五花肉逐片挂匀糊，入八成热锅中中炸成橙黄色，捞起来控净油预留。

2、锅内油烧开，姜蒜爆锅，下大白菜爆锅至出水量，加白汤、盐、鸡精、生抽酱油煮沸，放入炸好的五花肉炖约五分钟淋入芝麻油，撒上香莱段出锅摆盘就可以。

看过网编所述的详细介绍，大伙儿是否都早已对松肉如何吃的问题拥有详尽的掌握了呢?实际上松肉是一道十分美味可口的食物，可以烹制的特色美食确实十分多，营养成分也很高，因此大伙儿能够去试着一下松肉的做法，味儿绝对给你眼前一亮，口味也是丰富多彩，给你一秒钟迷上松肉的口味

⑧ 肉松保质期多久 自制肉松怎么妗

肉松保质期多久
1、一般保存时间：一般可以保存10～15天。
2、最长保存时间：要是肉松炒得够干，且放在了阴凉位置，就可以保存2个月以上。
3、推荐食用方法：肉松可作平时消遣小吃，也可作面包内馅，拌粥或面粉等一起吃。
自制肉松怎么保存
1、所需材料：有密封盖子的玻璃容器。
2、操作方法：肉松做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室。
3、温馨提示：选用玻璃容器，因为玻璃的好消毒，且密封好，每次打开都还有肉香味哦！

⑨ 肉松有营养价值吗

肉松其实真的是肉做成的，它是将肉除去水分之后制成粉末，这样做出来的肉松利于保存，并且携带方便。

因而在蒙古国早期就已经出现了肉松，对于游牧民族来说，肉松是一种非常方便的食物。因为肉松呈粉末状，有时肉类比较健康，所以对于儿童来说，食用也很安全。

肉松的原料为肉类，可以是猪肉，牛肉也可以是兔肉，甚至是鱼肉都可以做肉松。肉松其实属于我国知名特产，其形状有绒状和粉状两种，但是最受人们欢迎的是猪肉松。


同时肉松又被分为好几种类别，通过加工方式分为，油酥肉松，太仓式肉松，肉粉松。多种步骤加工之后形成制成的肉松，不管是做配菜食用还是当做零食吃，都是非常不错的。

此外，肉松的营养价值也很高，其中所含的能量，蛋白质，脂肪。以及碳水化合物等营养元素能够为人体提供相应的能量。

并且由于这些营养成分的存在，肉松对人体起到了养血润燥的功效，非常适合贫血，产后虚弱等患者食用。而且肉松还有健脾开胃的功效，适合并后虚弱的人食用。

尽管肉松有如此高的营养价值，我们在食用的时候还是要注意一些食物禁忌。因为人们平常经常吃猪肉松，所以这次的食物禁忌就按照猪肉松来说明。


猪肉还有钠离子，而在肉松制作过程中会放入一些酱油，因此肉松的钠离子含量非常高。对于一些限盐的朋友来说并不适宜过多食用。此外，肉松中的脂肪含量比较高，尽管美味，但热量还是很高的，所以大家在食用的时候要注意控制食用量。

肉松制作方法并不复杂，而且有多种食用方法。例如直接吃，当有饥饿感的时候，可以吃一些肉松补充能量，也可以当做零食吃。

此外，肉松还可以搭配牛奶或者清粥食用。最常见的就是和面包搭配在一起做成肉松面包。也有的人喜欢加肉松和馅料混合在一起，或者说撒在凉菜上面。

可以说食用方法多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择。关于肉松我们介绍了这么多，下面就让我们一起来看一下具体的制作过程吧。


食材：猪肉里脊海苔，芝麻，生抽，料酒，老抽，葱姜，盐，糖，油。

制作过程：

1.将猪肉清洗干净之后放在冷水中浸泡大概30分钟，然后将上面的肥肉和筋膜部分去掉，切成块状。起锅倒入大量清水。

将肉块和葱姜料酒等放入其中然后转成大火煮。在煮肉的过程中，清水上面会浮起一层白沫，将白沫撇去之后继续煮等到水烧开之后转为中火将肉煮烂。

2.煮大概30分钟，筷子能够扎透肉就可以取出。将肉块捞出来之后晾凉，然后用擀面杖将每一块儿肉擀成薄片，然后用手撕成碎条状。

3.起锅热油，将肉丝，盐，糖，生抽，老抽放入其中，并开成小火慢慢翻炒。在翻炒的过程中要注意不停地翻炒，并才不停地碾压，这样最后出来的肉松才会有絮状的感觉。


4.翻炒十分钟左右，待观察到有丝完全蒸发水分并且整体呈絮状，外表呈金黄色就可以取出。大家也可以根据个人爱好加入一些芝麻或者海苔碎末混合在一起。

注意事项：

1.因为生猪肉的表面并不是很干净，所以要在冷水中浸泡去除血水。

2.在煮肉的过程中，可以将里面的腥味蒸发出来，并且锅中加入葱段和姜片可以激发肉中的腥味，但是在煮之前一定要注意是用冷水下锅，这样可以保证肉质疏松，容易入味。

3.用擀面杖将rocker擀成肉片，是为了打碎肉片的纹理，让它更容易被撕碎。

4.将肉丝放入锅中进行翻炒的时候，因为肉丝本身还有较大量的水分所以最开始很容易粘在一起，这个时候就需要不停的翻炒碾压。