熬鸡蛋油使用方法

⑴ 鸡蛋油怎么熬啊

鸡蛋油的熬制方法：

将蛋黄置锅内，以文火炒至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在干净盛器即可。

⑵ 怎么熬鸡蛋油啊！

用小火熬，全程用一个不锈钢小勺不断搅拌。

从蛋黄到出油要经过几次类似出油状液化的过程。大概四次吧。

加热几分钟之后就开始变得像液体一样。（这时可以停火，半成品很好吃，像鸡蛋松。第一次做的时候我就到这里停下了，以为有油，其实拿出来的瞬间就成固体了，一点油也没有。）继续加热，黄色的蛋松开始变成浅褐色，
之后又一次像要出油一样的液化，
但是不要被骗，没有油出来。继续用小火慢慢的熬直到把它熬成焦炭渣一样。 最后一次液化就出油了，不会再成固体。可以根据用量控制最后的加热时间，直到渗出你想要的足够多的油。（我没有计算过出油量的问题，也没有等到完全出完油的时候，六个鸡蛋出的油涂嘴唇够好几个人用了。）

停火，
把下面的渣滓控出来，留下的就是很粘稠的褐色鸡蛋油。整个过程很漫长，
我用了大概一个半小时的时间才搞定。
绝对考验耐心和体力。

⑶ 用鸡蛋黄熬蛋黄油，熬制方法是什么

用鸡蛋黄熬蛋黄油的方法如下：

蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。

⑷ 蛋黄油的熬制方法

1、准备适量鸡蛋和水。
2、先准备些好鸡蛋，最好是农村的散养的鸡下的蛋，这样的鸡蛋比较有营养，且健康无公害，然后再放到锅里面把它煮熟，像平常煮鸡蛋一样就行，不用剥开。
3、然后再把蛋壳和蛋白去掉，留下中间的蛋黄，放在铁锅中，用小火加热，然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎，它就会出油，这个时候不能着急，要慢慢来才能出油。

蛋黄油又名鸡子油，可外敷也可内服，中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。当今以蛋黄油治疗的疾病颇多，如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。

⑸ 鸡蛋油该怎么熬呢

前段时间看到人们熬鸡蛋油，但是很多人都没成功，熬不出鸡蛋油。鸡蛋油是从鸡蛋蛋黄中提取的油，可以通过在锅中不断翻炒炒出鸡蛋油。蛋黄熬出的油也叫做鸡子鱼、凤凰油等，是一种可以治疗轻度烫伤的药物。如果不小心被开水烫伤了，涂点这个鸡蛋油就可以减轻疼痛，防止气泡，不留烫伤的疤痕。因为这个鸡蛋油富含维生素A、D和卵磷脂，这些物质具有促进皮肤再生和代谢的功效，所以也可以作为日常皮肤的保养。

鸡蛋油的做法就是这样子，很多人炒这个鸡蛋油的时候，鸡蛋都焦黑了但是还是没有出油。可能是因为火候的原因，也可能是因为锅的原因。必须要用铁锅，文火炒，大火炒的话一下子就焦了，油也熬不出来。

⑹ 鸡蛋黄怎样熬成油

鸡蛋黄熬油做法步骤：

1、将鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中;

2、锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎;

3、边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油;

4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年。

个人经验：

1、炒蛋黄油组好用平底锅，最好是薄一点的锅。

2、炒好的要用纱布挤压才能出更多的油。

3、由于蛋黄的出油量比较少，一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。 因一次建议多准备几个鸡蛋，一般十几二十几都可以。

蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：

1.鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油中的主要成分-油酸。

2.各种微量元素也集中在蛋黄中，蛋黄中有大量的磷，还有不少铁元素。

3.维生素也大都集中在蛋黄当中，蛋黄中有维生素a和维生素d，还有维生素e和维生素k，这些都是溶性维生素。

鸡蛋黄中含有丰富的微量元素，尤其是锌元素和铁元素，具有提升机体免疫力的作用。其次，其中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。对血管和神经系统的发育都有很重要的作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退，还可防治动脉粥样硬化。

⑺ 蛋黄油怎么熬制

1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。 3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。 4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。

⑻ 怎么熬鸡蛋黄油

鸡蛋黄熬蛋黄油做法：

准备用料：鸡蛋黄适量、棉纱布一块，瓶子一个。

1、白煮蛋后取出蛋黄。

⑼ 怎么用鸡蛋黄熬油

材料：鸡蛋黄

工具：不锈钢盆、饭勺

熬制方法：

1、四个熟鸡蛋去皮、去蛋白留黄。