⑴ 黄油蟹的做法与吃法
黄油蟹的常见做法与吃法主要有两种：黄油焗螃蟹和清蒸黄油蟹。
黄油焗螃蟹的做法： 准备材料：黄油蟹3只，大蒜切末、黄油、洋葱切末、糖、盐、奶酪粉、白葡萄酒、胡椒粉、法香适量。 腌制：将黄油蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏，用白葡萄酒和胡椒粉腌渍备用。 制作蒜蓉黄油酱：将大蒜切粒，黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成蒜蓉黄油酱。 浇酱：将蒜蓉黄油酱均匀地浇在蟹肉上。 烹饪：锅做热后放入少许黄油，放入螃蟹，盖盖中小火焗3分钟左右，淋入剩下的黄油，撒上奶酪粉装盘食用。
清蒸黄油蟹的做法： 准备材料：洗净的黄油蟹。 清蒸：将洗净的黄油蟹装盘，水开后放入蒸锅中清蒸。 调味：根据个人口味加入调料。 浇油：蒸好后浇上热油，翻盖摆盘即可出锅。
以上做法仅供参考，具体烹饪时间和调料可根据个人口味和实际情况进行调整。