餐具的化学消毒方法有哪些

⑴ 餐具消毒的两种方法有物理方法和化学方法,化学方法消毒按什么的过程进行

餐具消毒的两种方法有物理方法和化学方法
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足,一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。

⑵ 餐具消毒的方法有哪几种

餐具消毒的方法分为两大类，即物理法和化学法。
物理法。
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中，煮沸消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
化学法：
1、浸泡消毒：用各种餐具消毒杀菌专用剂，按比例加入干净清水浸泡，特别适合于不耐高温的餐具。浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟，浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗，以确保不会有化学物质残留。
2、紫外线消毒：在封闭空间门人，利用紫外线灯发出的紫外线，对餐具进行照射消毒。此方法能照射到的餐具表面消毒，适用于大量排列紧密的餐具消毒。
3、臭氧消毒：臭氧具有极强的氧化能力，能够使细菌等微生物失去活性。在密闭空间内，利用紫外线灯产生的紫外线，把空间内的一部分氧气转化为臭氧，对密闭空间内放置的餐具进行消毒。臭氧消毒的消毒效率高，但时间相对较长。消毒完成后，需密封放置8~10小时后再打开消毒柜使用，以保证其中的臭氧还原为普通氧气。

⑶ 餐饮具消毒方式和方法

你好！可以用煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中使用最简单，可靠。
具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5－15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。这样干净又卫生。

⑷ 厨具应该怎么消毒

厨具消毒可以采用煮沸消毒法和化学消毒法。

1、煮沸消毒法

煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中使用最简单，可靠。

具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

2、化学消毒法

化学消毒法在对餐具进行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。在农村家庭中可使用的化学消毒剂有漂白粉、磺伏、过氧乙酸、高锰酸钾等，在这里主要介绍漂白粉和磺伏。

家庭中使用的餐具应定期消毒，当有传染病人时，他们使用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封存放，防止再受污染。

(4)餐具的化学消毒方法有哪些扩展阅读

疫情期间饮食注意事项：

一、外出就餐在递送、接触方面感染风险高，建议有条件，最好居家做饭；如果外出就餐，建议打包，避免在外就餐；如果点外卖，建议选择无接触配送。

二、不吃野味（野味，是指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物等）。不吃生食：肉类、蛋类等彻底煮熟吃。购买食物时尽量不接触生鱼生肉，食物处理前后彻底洗手。

三、疫情期间避免外出聚餐，如果外出尽量选择错峰进食，避免扎堆，使用公筷；外出点餐时，如果人群密集要排队，要保持安全的间隔距离（≥1米）、戴好口罩。

四、生熟案板分开，食物和饮用水要彻底加热煮熟、煮透，水果需去皮食用。

⑸ 幼儿园餐具常用的消毒方法是

宝宝的身体健康是每一个家长都特别担心的，而当宝宝上幼儿园之后，幼儿园餐具的细菌状况也是家长们担心的一个问题。所以对于幼儿园的工作人员来说，要定期对幼儿园小孩子们使用的餐具进行消毒，没有及时消毒就会引起小孩子出现肠胃疾病。而在给幼儿园餐具消毒过程中，正确的消毒方法是怎样的?

幼儿园的餐具，平时是最需要消毒的，不然会引发很多疾病，最常见的就是腹泻。

一般对幼儿园的餐具要求是：餐具每餐都要消毒一次。

幼儿园餐具消毒方法有哪些?
我们为大家分享一些常见的方法，供幼儿园选择。
方法一：煮沸消毒法：水盖过物品，水开后浸泡15分钟。
方法二：蒸汽法：水开后汽蒸30分钟。
方法三：消毒液浸泡5～10分钟。
方法四：消毒柜消毒。
一般选择消毒柜更省一些，而有消毒效果也非常好。
这个幼儿园餐具消毒一定要重视，特别是在夏季，由于蚊虫较多，如果不经常消毒，很容易导致幼儿园学生集体腹泻。
幼儿园集体腹泻事故是极为常见的，如果出现这样的事情，不但学生家长会找学校事，有交政府部门也会调查幼儿园，甚至会吊销幼儿园。
所以幼儿园的日常消毒一定要重视，必须进行

⑹ 餐具无菌饮食才健康，餐具消毒方法你知道哪些

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

本法适合于食具、护理用具及棉织品的消毒。至于塑料制品、合成纤维及皮毛制品则不适合。新洁尔灭、氯已定(洗必泰)不能肯定，度米芬、来苏、石炭酸、米醋、熏醋对乙型肝炎病毒无作用。此外，肝炎患者的剩饭剩莫须有最好也要煮沸消毒后再弃去。

乙肝病毒消毒方法四:对不能煮沸的东西如被褥、衣服等可用1%漂白粉或0.05%过氧乙酸浸泡2小时后再用清水洗涤，或在一密封柜中用甲醛(福尔马林)熏蒸12~24小时，或环氧乙烷400克/立方米熏蒸。

⑺ 常用的食具消毒有哪几种方法

食具的清洁卫生状况直接影响饮食卫生，与人体健康息息相关。食具消毒包括物理消毒和化学消毒两大类。常用的食具消毒有以下几种方法：

(1)煮沸消毒：是一种简便有效的消毒法，大多数病原菌在100℃的沸水中数分钟内即可被杀死，一般从水沸开始持续10～30分钟就能达到消毒目的。应先将食具冲洗干净，再进行煮沸。如果在水中加入0.5%～1%的碱，可使食具上污物溶解，提高水的沸点，增强杀菌效果。

(2)蒸汽消毒：是一种受热快、穿透力强、效果可靠、应用广泛的消毒方法。分为流动蒸汽和高压蒸汽两种。流动蒸汽即在常压下蒸汽温度为100℃，消毒时间为10～30分钟，其效果与煮沸消毒相同。高压蒸汽，即当压力增高，水的沸点升高，蒸汽温度也随之增高，如蒸汽压力为0.4千克/平方厘米时，蒸汽温度为110℃；1千克/平方厘米时，蒸汽温度为120℃。这种压力高于正常气压，温度高于100℃的蒸汽，称为高压蒸汽。它不仅能杀死非芽孢菌，还能杀死芽孢菌和真菌，适用于玻璃、陶瓷、金属器皿等食具。注意，高压蒸汽消毒时必须先将食具冲洗干净。

(3)漂白粉溶液消毒：漂白粉具有很强的杀菌力，各种病原体和芽孢菌都能杀死。它的主要成分是次氯酸钙，在水溶液中释放出次氯酸，与细菌的酶系统相互作用，破坏酶的活性，从而使细菌死亡。杀菌作用决定于有效氯的含量，通常漂白粉中有效氯的含量为23%～35%。对食具消毒可用0.2%～10%的澄清液。一般用5克新鲜漂白粉溶化在10千克的温水中，先将食具冲洗干净后，放入漂白粉溶液中浸泡5～10分钟即可达到消毒目的。因其有强烈的氧化、腐蚀和刺激作用，不能用来消毒金属器皿和有色食具。

(4)新洁尔灭消毒：新洁尔灭是一种杀菌力很强的季铵盐类阳离子表面活性剂，它能抑制细菌酶的活性，使细菌蛋白变性和破坏细胞膜而使细菌死亡。市场上出售的为淡黄色胶体，呈碱性，芳香、味苦、毒性低、刺激性小，易溶于水，不腐蚀金属、塑料制品，性质稳定，可长期保存。在碱性溶液比酸性溶液中杀菌力强。通常用1/5000的浓度作食具消毒，先将食具冲洗干净，放入溶液中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。使用时注意浓度，如浓度过低，达不到消毒目的；浓度过高，则具有余毒。

(5)菜板的消毒：据卫生防疫部门的实验，许多家庭的菜板常可检出细菌和寄生虫卵，直接影响食品卫生，威胁人体健康。因此，要做好菜板的日常消毒。消毒方法除可根据菜板的大小选用上述食具消毒法外，还可采用如下方法：

①洗烫消毒：每日用清水和硬刷将菜板刷洗一遍，再用开水烫一遍，即可达到消灭细菌的目的。

②阳光消毒：在晴天放在阳光下曝晒几十分钟，大部分细菌可被阳光中的紫外线杀死。

③刮板撒盐消毒：每次使用后，务必将菜板上的残渣余汁刮去，每周在菜板上撒盐1次，可消除菜板上的污物。

④药物消毒：可用漂白粉加少许水调成糊状，刷在菜板上，亦可用漂白粉溶液浸泡，15分钟后冲洗干净。

⑻ 化学消毒灭菌方法有哪几种

1．浸泡法
2．擦拭法
3．熏蒸法

⑼ 餐具消毒的化学消毒

使用餐具消毒剂进行餐具消毒
化学消毒的要求：
1、选用的消毒剂
必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

⑽ 餐厅餐具消毒流程是怎样的

餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。

1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。

(10)餐具的化学消毒方法有哪些扩展阅读：

餐具消毒的3个常用方法如下：

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒，将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好，而且不会使餐具挂上水碱。

2、微波炉消毒：一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外，金属餐具一定不能放在微波炉中加热。

3、化学浸泡消毒：对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。