新鲜茶叶做菜好吃的方法之一是与虾仁搭配烹饪，具体步骤如下：
准备材料：
虾仁：250g，确保新鲜并去壳去肠泥。
新鲜茶叶：适量，根据个人口味调整。
其他调料：淀粉、料酒、盐、鸡蛋清各适量。
腌制虾仁：
将虾仁洗净后，用厨房纸吸去多余水分。
加入适量盐和料酒进行腌渍，以增添风味和去腥。
接着加入鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，使虾仁更加嫩滑。
冲泡茶叶：
将新鲜茶叶用热水冲泡，稍微浸泡后捞出，保留茶水备用。
炒制虾仁：
平底锅烧热后，放入少许油，待油温适中时，将腌制好的虾仁放入，轻轻滑散，避免粘连。
虾仁变色且基本熟透时，捞出备用。
加入茶叶翻炒：
在锅中放入浸泡好的新鲜茶叶，快速翻炒几下，以激发茶香。
随后倒入少许保留的茶水，继续翻炒，使茶叶与茶水充分融合。
最后，将炒好的虾仁重新加入锅中，与茶叶快速翻炒均匀，即可出锅。
注意事项： 茶叶不宜炒制过久，以免失去鲜绿色泽和清香口感。 虾仁炒制时需控制火候，避免过火导致口感变老。 茶水不宜过多，以免菜肴过于湿润，影响口感。
按照以上步骤操作，新鲜茶叶与虾仁的搭配将呈现出独特的茶香与鲜美的口感，是一道值得尝试的创新菜肴。