活虾怎么去皮最好方法

Ⅰ 活虾的虾皮不用冷冻怎么剥

活虾去皮的方法：

1、把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净，放在沥水篮中，然后用手把它捏起来，从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳，这个地方的虾壳最容易与虾肉分开。

2、从生虾的第三节向头部剥，到头部时要把头以及须一起去掉，然后把生虾倒一下，再从第四节向尾部剥壳，剥到尾端以后直接把虾尾去掉。

3、把去壳以后的虾肉放到碗中，准备好一把刀，把虾肉挨个取出来在背部划一下刀，取出里面的虾线，再次把它用清水洗净，这时干净的虾肉也就全部处理好了。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

Ⅱ 生虾去皮方法

生虾去皮超简单的方法来啦，快拿小本本记下来哦！

1. 冷冻大法：先把新鲜大虾用清水洗干净，然后放进冰箱里冷冻几个小时。等它表面结冰，虾壳变硬后，去皮就变得超级轻松啦！


2. 去头剥壳：把冷冻好的大虾虾头去掉，从身体的第一节开始剥壳。一只手捏住虾尾，另一只手捏住剥好的虾肉，用力向外拉，虾肉和虾壳就能完美分离啦！


3. 清理虾线：别忘了去掉虾壳后，还要在虾背上划一刀，把里面的虾线清理干净哦。然后再把虾肉放在流水下冲洗干净，就可以随心所欲地烹调啦！

小贴士：除了冷冻，你还可以用沸水焯烫大虾，去皮方法和冷冻后相似，也是超方便的！

Ⅲ 剥生虾皮方法

剥生虾皮的方法主要有以下几种：

1. 冷冻后去皮法：

   
   
   
   
   
   • 步骤：先将鲜虾用流动的水冲洗干净，然后放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，直至虾身表面结冰。取出后在室温下让虾稍微溶化。
   
   
   • 操作：去掉虾头后，从虾壳的第一节开始剥离。一只手捏住虾尾，另一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外拉，即可完整抽出虾身。
   
   
   • 优点：这种方法剥出的虾仁完整且剥壳过程不费力。
   
   




2. 剥虾先去第二节法：

   
   
   
   
   
   • 定位：虾体一般分为七节，找到第二节的位置。
   
   
   • 操作：抠开第二节的虾皮，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就能完整地剥离开。
   
   
   • 优点：这种方法同样能有效且快速地剥去虾壳，适用于对剥虾有一定熟练度的人。
   
   

以上两种方法都可以根据个人喜好和实际情况选择使用，以达到最佳的剥虾效果。