甜辣生姜怎么腌制方法

❶ 新鲜的姜怎么做

制作新鲜的姜，可以尝试以下几种方法哦，保证让你的味蕾跳舞！

1. 糖醋嫩姜

   
   
   
   
   
   • 做法：把新鲜嫩姜洗净去皮，切成薄薄的姜片。然后，煮一份白糖、一份醋和一份酱油的混合液，再加入三成的食盐煮沸，冷却后倒入放姜片的缸里，淹没姜片。用竹网盖住，石块压好，密封腌个15到25天，糖醋姜片就好啦！
   
   




2. 蜜渍生姜

   
   
   
   
   
   • 做法：选饱满的新鲜姜，洗净去皮切块。先煮一遍姜块，捞起沥水；再按生姜和蜂蜜1:2的比例煮开，去掉泡沫，甜辣的蜜渍生姜就完成啦！
   
   




3. 腌红糖姜

   
   
   
   
   
   • 做法：把鲜姜洗净去皮，放入缸中。煮盐水，冷却后加入红糖搅匀，倒入生姜缸里，淹没姜体。密封腌30天，红糖姜就腌制成功啦！
   
   

这些方法都很简单，而且做出的姜制品风味各异，可以根据你的口味选择哦！