⑴ 天麻的制作方法
将天麻用稻壳搓去粗皮，用清水冲洗干净，投入沸水中，然后按水的量加入2%的明矾，煮到无硬心（用竹针扎试），对亮看无白心即可。煮时也应按大小分级进行，根据经验，大麻煮10～15分钟，小麻7～9分钟即可。煮时有膨胀过大的、可用竹针刺扎放出气体，以免胀破。煮好后捞出放冷水中冷却，然后烘干或晒干。烘干时，温度不要过高，以60～70℃为宜，便于水分的蒸发；过高时，可使麻形成一个干的硬壳，内部发软不易干透；当烘至七八成干时，用木板压扁，再用50～60℃的温度继续烘干；最后，用硫黄熏一下。这种方法加工的天麻，因水煮，可损失一部分药效，而且成品发乌，口质较差。东北民间，有的用小米饭煮制，据说可以减少药效的损失，而且可以提高折干率。