香辣小排骨都有哪些制作方法

A. 在家怎样做香辣排骨，香辣入味还不柴，下酒又下饭

在家怎样做香辣排骨，香辣入味还不柴，下酒又下饭？

香辣排骨属于湖南菜的一种，其作法传统。味儿都是很独特，口味香酥，外焦里嫩内滑，今天小编就来在家做一下吧。

第一步

香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。辣椒，圆葱，蒜切片，小香葱，尖椒切条，生姜切成片植物油适量郫县豆瓣酱1炒勺生抽酱油1炒勺白砂糖1勺子麻辣花生适量芝麻少量加工工艺：

B. 在家做香辣排骨好吃技巧，做法简单，香辣入味还不柴，下酒又下饭

香辣排骨是湘菜中的经典之作，以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。制作这道菜的关键在于精选材料和掌握恰当的烹饪技巧，接下来，就让我们一起在家动手制作这道美味的香辣排骨吧。

所需材料包括：肋排400克，洋葱半个，青椒半个，红尖椒3个，香葱2根，蒜3瓣，姜3片。腌料则需要料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉少许、生粉1大勺、生抽1大勺。调料包括食用油适量、郫县豆瓣1大勺、生抽1大勺、细砂糖1小勺、麻辣花生、白芝麻少许。

制作工艺如下：

1. 将肋排用清水浸泡，反复揉搓以去除血水，随后洗净并控干水分。

2. 在肋排中加入1大勺料酒、生抽、生粉、1小勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 青椒、洋葱、蒜切块，香葱、红椒切段，姜切片。

4. 锅中加油，烧至六成热时，放入肋排用中火炸至表面金黄至熟，捞出控油。

5. 锅中留底油，加入姜、葱白、蒜瓣炒香，再加入郫县豆瓣炒出红油。

6. 放入洋葱炒至透明飘香后，加入青椒翻炒几下。

7. 加入炸好的肋排，加入1大勺生抽和1小勺细砂糖，翻炒均匀。

8. 最后加入红椒段、香葱段，翻炒几下后即可出锅，撒少许白芝麻即可。

制作过程中，熊猫小贴士提醒我们，香葱可加可不加，因为这道菜本身的味道已经非常充分。这道香辣排骨不仅制作工艺简单，而且香脆外滑，味道独特，下酒又下饭，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。希望您能喜欢这道美味的香辣排骨，如果有任何补充或想法，欢迎在下方留言分享，您的关注与评论是我们前进的动力。