简单做拉丝面包的方法

㈠ 怎么做面包做成拉丝

主料：高筋面粉200克、紫薯芋泥85克、全蛋液20克、盐2克、耐高糖酵母2克、牛奶100克、细砂糖15克、黄油25克

辅料：紫薯250克、芋头450克、细砂糖50克、蜂蜜30克、炼乳15克、牛奶100克、熟糯米粉20-30克、马苏里拉芝士碎50克、肉松30克

1、紫薯洗干净去皮，切薄块。

㈡ 做拉丝面包的方法和步骤

烤好的面包取出放凉至还有余温时密封保存，三天内吃完。

㈢ 拉丝面包的制作方法（不用面包机做）

接近于土司的作法，只是比土司多擀一道，又多卷了一道。

面包面团中间醒发完成后，擀成长条后卷起，再用保鲜膜盖起松弛约十分钟左右，再擀成长条，这时可以选择包不包馅料，比如果馅，吉士酱等，可以挤一条在面团一头，然后从这头开始卷起，要边卷边往前推，卷紧。就可以摆盘了。

最后醒发至二到三倍大，就可烤制了。

㈣ 如何做好拉丝面包有什么办法

想要做拉丝面包的话首先要准备好材料，低筋小麦粉和芝士都是非常重要的。除此之外要准备一些全脂奶粉和淡奶油以及细砂糖，而黄油和酵母以及全蛋液也是必不可少的，除此之外还需要用到一些盐。准备好了以后就可以开始制作拉丝面包了，首先将准备好的材料除了盐和黄油之外全部都放在厨师机里面进行搅拌，如果自己家里面没有厨师机的话就可以选择放在一个容器里面手动的搅拌。

几分钟过后就可以选择开始制作了，把面团用工具擀成一个厚的面皮，然后在面皮中间放上一些芝士，随后再将这个面皮给包住。将小面团再次搓成圆状，然后压扁就可以了。压扁了以后进行第2次发酵，等面团长到了1.5倍的时候就足够了。随后就可以将面团放在烤箱里面烤制了，用170度的温度烤12分钟拉丝面包就烤好了。

㈤ 拉丝的面包是怎样做出来的

拉丝的面包做法
1. 先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。
2. 然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
3. 开启面包机。
4. 揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
5. 在室温下发酵到2倍大
6. 挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7. 按不同模具分割成不同面团大小。
8. 用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
9. 擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
10. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11. 把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
12. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
13. 送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架

㈥ 拉丝面包的配方和做法

参考月龄：12个月以上 担心宝宝吃了添加剂，危害身体发育？没烤箱，不揉膜，这么做竟然好吃到飞一打开锅盖儿，就开始满屋子飘香。还没等回过神，在一边拍照中，大半个就基本被全家吃光了...... 咬一口，拉丝的奶酪包裹着酸甜的蔓越莓干，越嚼越香~阿哲已经成功预定2块，要留着给他下楼玩后，回家再吃，哈哈...
主料3人份
高筋面粉250克
玉米油25克
酸奶60克
椰蓉5克
辅料
奶酪碎40克
酵母3克
糖15克
蔓越莓13克
蛋黄1个
步骤1拉丝小面包 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：高筋粉250克、玉米油25克、酸奶60克、奶酪碎40克、酵母3克、糖15克、蔓越莓13克、椰蓉5克、蛋黄1个 操作时间：60分钟 难度分析：初级
步骤2拉丝小面包 宝宝辅食食谱的做法
高筋面粉中加入白砂糖、酵母、玉米油。 高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强，多用来做面包、吐司等。这里用普通面粉也可以代替，不建议用低筋面粉
步骤3拉丝小面包 宝宝辅食食谱的家常做法
加入60克酸奶、100克水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些水，一点点加水会比较容易控制。 不加酸奶，可以用牛奶、冲调好的配方奶或者清水来代替。
步骤4拉丝小面包 宝宝辅食食谱的简单做法
搅拌到看不见干面粉，就可以下手了，揉成光滑面团
步骤5拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么吃
揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。 最好自己做一个明显标记，面团发酵前和发酵后的状态要大致清楚，这样可以大大的提高发酵的成功率。 发酵需要多少时间是与发酵的环境有关系的，温度越高，发酵的时间越短，所以不能以时间来判断，要以面团是否变成两倍大，来判断是否已经发酵到时位。整个过程需要大概40分钟-1个小时。 如果家里有面包机，1-4步可以直接用面包机的自定义和面+发酵功能就可以完成啦~
步骤6拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么做
揭开保鲜膜，可以在揉面垫上撒少许干面粉，轻揉排空面团内的“蜂窝空气”，搓成长条状。
步骤7拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么炒
接着用刮板分成7等份
步骤8拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么煮
揉圆整理成饼状，放入奶酪碎、蔓越莓碎
步骤9拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么炖
收口包起来！当然里边的馅料，可以换成豆沙馅、椰蓉馅，随你和宝宝喜欢呀。
步骤10拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎么煸
电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电饭锅内胆中，醒发半小时。这步一定不能漏掉哦！
步骤11拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎样煸
发酵好后，蛋黄搅拌均匀，白白胖胖的面团，表面刷薄薄的蛋黄液。
步骤12拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎样做
接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻
步骤13拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎样炒
电饭煲盖盖，选择蒸煮功能35分钟，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。 没有蒸煮模式的电饭煲，直接盖上电饭煲，开煮饭键。中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了呦！
步骤14拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎样煮
熟透开盖，是不是看上去就好有食欲，开吃了开吃了，味道可以给100个赞。
步骤15拉丝小面包 宝宝辅食食谱怎样炖
阿哲不知不觉吃完一大块，然后又吃完一大块......哎呦，这明明是明天的早餐呀
烹饪技巧
君君小提示：
高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强，多用来做面包、吐司等。这里用普通面粉也可以代替，不建议用低筋面粉
小面包在发酵的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙
没有蒸煮模式的电饭煲，直接盖上电饭煲，开煮饭键。中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了呦！