双缩脲试剂鉴别豆浆方法

A. 小王同学在对豆浆中的化合物进行鉴定时，向豆浆样液中加入双缩脲试剂后，样液变成紫色，该实验说明样液中

A、淀粉遇碘液变蓝，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；
D、核酸有DNA和RNA两种，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，D错误．
故选：C．

B. 向豆浆中加入双缩脲试剂后溶液呈紫色，豆浆加热以后蛋白质不是热变性了吗双缩脲试剂还能检测吗热变形

不是，能。

豆浆中含有丰富的蛋白质，因此加入双缩脲试剂后豆浆会变成较深的红褐色。蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键，因此也能起双缩脲反应，形成红紫色络合物。这种紫红色络合物在540nm处有明显吸收峰，吸光度在一定范围内与血清蛋白含量呈正比关系，经与同样处理的蛋白质标准液比较，即可求得蛋白质含量。

(2)双缩脲试剂鉴别豆浆方法扩展阅读：

注意事项：

在使用双缩脲试剂时候，必须注意，必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液，再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液。

若先加入硫酸铜[CuSO4]溶液，再加入氢氧化钠[NaOH]溶液，则无法充分制造碱性环境，此时CuSO4会与NaOH发生复分解反应，生成蓝色氢氧化铜[Cu(OH)2]沉淀，导致现象不清，无法较好地达到实验目的。

C. 豆浆加双缩脲试剂

A、碘液用于鉴定淀粉，加入后出现了蓝色，A错误；
B、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，加入后出现了橘黄色，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，C错误；
D、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，加入后出现了紫色，D正确．
故选：D．

D. 豆浆加双缩脲

考点：检测蛋白质的实验 专题： 分析：有关颜色反应：1．碘液用于鉴定淀粉，加入后出现了蓝色；2．斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色；3．苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，加入后出现了橘黄色；4．双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，加入后出现了紫色． A、碘液用于鉴定淀粉，加入后出现了蓝色，A错误；B、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，加入后出现了橘黄色，B错误；C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，C错误；D、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，加入后出现了紫色，D正确．故选：D． 点评：本题考查检测蛋白质的实验相关知识，意在考查学生的识记能力、分析问题和解决问题的能力，属于基础题，难度不大．

E. 豆浆组织液加入双缩脲试剂实验

B液过量会与A液反应，产生蓝色沉淀影响实验现象。试管底部不要触及装水的容器底部以免受热不均。试管口不能朝向人，以免液体飞溅。样液浓度不能过高，鸡蛋清应稀释

F. 双缩脲试剂血红蛋白、稀释的蛋清、豆浆、牛奶

蛋白质的肽键遇双缩脲试剂显紫色．
甲试管：氨基酸溶液不含肽键，不显紫色；
乙试管：豆浆含有蛋白质，遇到双缩脲试剂呈现紫色；
丙试管：牛奶中含有蛋白质蛋白质，因此蛋白质遇到双缩脲试剂显紫色；
丁试管：红细胞中含有血红蛋白，红细胞在蒸馏水中会吸水涨破，血红蛋白遇到双缩脲试剂呈现紫色．
故选：D．