如何制作泡芙的简单方法

㈠ 泡芙怎么做

用料

水 1杯（240克）

无盐黄油 1/2杯（8大勺）(111克)

盐 1/8小勺

中筋面粉 1杯（125克）

大号鸡蛋 4个

5种材料的超简单泡芙的做法

• 烤箱预热425华氏度（218摄氏度）。烤盘铺烘焙纸。

• 在一个小锅里混合水、黄油、盐，火上加热到黄油完全融化。

• 一次性倒入全部面粉，使劲搅拌，直到呈球形的面团状，继续加热中小火加热1,2分钟，关火。

• 这步用手搅拌的话，先放凉面团5分钟，然后分次加入鸡蛋，每一个鸡蛋和面团混匀后再加下一个。用厨师机的话，用浆形头搅拌面团，直到看不见热气冒出来，也是一个一个地鸡蛋，搅拌到顺滑。

• 把面糊放入裱花袋，用圆形花嘴，挤出直径约4厘米的圆形，每个小面团之间间隔3、4厘米。也可以用勺子直接挖一个小面团。

  

小贴士

1，用裱花袋挤面团，上面会留一个小尖尖，用手指头沾水轻轻抹一下就没了。
2，烤泡芙的时候不要开烤箱门，否则泡芙容易塌陷回缩。
3，没放奶油的泡芙放密封容器里可以保存2天，冷冻可以保存更长时间。
4，如果不是马上放馅儿，拿牙签在泡芙上扎几个小孔，把热气放出来，防止内部变得湿黏。

㈡ 泡芙的做法

奶油小泡芙的用料

玉米油25克 牛奶62.5克

低筋面粉37.5克 鸡蛋1-2个根据鸡蛋大小

裱花袋2个 裱花嘴8齿一个

动物淡奶油50克 代糖（放奶油里）5-10克根据自己喜好甜度添加

奶油小泡芙的做法

步骤20

完成，一起吃起来吧

奶油小泡芙的烹饪技巧

注意:烤泡芙的时候，中途务必务必不能开烤箱，否则会立马塌陷哦！每个烤箱温度不同，根据自己烤箱的脾气适量调节温度哦