制做包子的方法视频

‘壹’ 包子是怎么做的啊

包子的制作步骤如下：

1. 和面与发酵：

   • 在碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml，搅拌均匀后静置发酵15分钟。
   • 将面粉490g、泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀。
   • 加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。
   • 边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀后静置发酵5分钟。
   • 再次揉圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。

2. 制作包子皮与包馅：

   • 取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体。
   • 将面团分成两半，其中一半暂时不用，另一半搓成长条后切成6等份。
   • 将切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄、比手掌略大一点的面皮。
   • 在面皮中放上一大勺猪肉馅，然后包成包子形状。

3. 醒发与蒸制准备：

   • 包子包好后，需要进行醒发，让面里面的酵母菌继续生长繁殖，产生气体，使包子体积变大。
   • 醒发时间根据室温而定，一般1530分钟左右。

4. 蒸制：

   • 在蒸锅中加入足够的水，确保水开后能覆盖整个蒸锅底部。
   • 水开后，将包子放入蒸锅中，盖紧锅盖。
   • 保持大火蒸制，根据包子大小，蒸制时间一般在1520分钟左右。
   • 蒸好后，关火并等待几分钟再打开锅盖，以避免包子突然遇冷回缩。

注意事项： 蒸包子时一定要水开时上锅蒸，以确保包子蒸制过程中的温度和气压迅速上升，加快包子成熟。 蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响包子的成型和口感。

‘贰’ 在家怎么蒸好包子

在家自己蒸包子的做法

• 小视频步骤

• 普通小麦粉，半碗温水里加5克酵母，一直加温水，搅拌，揉成光滑面团不粘手就可以了

  

• 成功了，很好吃，健康美味