1. 糯米酒二次发酵的做法有哪些呢
1. 准备材料：前首糯米500克、态悔携酒曲2克。
2. 将糯米用冷水冲洗二至三遍，然后浸泡约24小时（期间每8小时换一次水）。
3. 取出糯米，用清水冲洗2－3遍。
4. 在蒸锅中加入足够的水，将糯米放入蒸笼中蒸熟。水开后，蒸约半小时。
5. 糯米蒸熟后，出笼并打散，待其冷却至不烫手，大约35度左右。
6. 将冷却的糯米放入已消毒的玻璃碗中。
7. 加入约200毫升凉开水，搅拌均匀。
8. 用少量凉开水将酒曲冲散至溶解。
9. 将冲散的酒曲倒入糯米饭中，搅拌均匀。
10. 在糯米饭中央挖一个圆孔。
11. 将糯米饭放入米酒机中，选择米酒功能。
12. 等待36小时后，美味的米酒就完成了！
13. 呈现米酒成品图。