‘壹’ 【姜酵素】生姜酵素的做法 姜酵素的功效与作用
生姜富含多种营养成分，具有发散、止呕、止咳等功效，是一种优质的食材药材。酵素则是一种新型的排毒养颜、促进消化的保健物质。将生姜与酵素结合，会产生怎样的效果呢？姜酵素不仅能平衡内分泌系统，还能消炎抗菌，增强免疫力，净化血液，维持酸碱性体质，产生ATP能源使精力充沛，甚至能帮助恢复好肠道。
制作姜酵素的具体步骤如下：首先，将生姜洗净去皮，橙子和柠檬用盐搓洗干净，晾干后去皮切片。接着，准备好适量冰糖并敲碎。将一层冰糖、一层生姜片、柠檬片、橙子片依次叠加，最上面一层必须是冰糖。盖上盖子，写好标签。每日打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌，以加速糖的融化。最后，可以过滤后冷藏保存，随时享用。
制作过程中需注意以下事项：食材与糖的比例一般为1:1或1:1.1。搅拌时必须使用洁净干爽的筷子或钢筷子，避免发霉。冰糖敲碎更容易溶解。每天搅拌可使糖更快融化。遵循这些步骤和注意事项，你就能制作出美味的姜酵素。