㈠ 水果蜜酱制作方法
1、芒果（净重300g）去皮去核切丁；
2、将芒果丁放入不锈钢盆，撒上白糖100g；
3、半颗柠檬挤汁，盖上保鲜膜，冷藏12小时左右；
4、芒果出水盖住芒果丁时就可取出熬制，先开大火熬开，去除浮沫，转小火，边搅边熬，大约20分钟，果酱变得浓稠；
5、关火，趁热放入瓶子，倒置，放凉后冷藏。
TIP：锅子要用铜锅或者不锈钢。
㈡ 菠萝蜜果酱制作方法
1、食材：菠萝蜜切小粒，加入冰糖、橙汁搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜。
2、次日取出菠萝蜜放不锈钢锅内大火煮开，慢慢加300ml水，熬至粘稠，需要不停搅拌，否则会粘底。
3、玻璃瓶放进烤箱110度10分钟，消毒。
4、调整果酱味道，不够酸就加柠檬汁。
5、改小火快速装瓶，小心烫伤。
6、保鲜膜封口，盖上盖子倒置，常温放一周左右就好了，储存在冰箱里，开封后尽快食用完。