做酸奶的方法视频教程

Ⅰ 怎么制作酸奶步骤视频

可以用酸奶机制作酸奶，具体做法见下：

材料：纯牛奶1000克、白糖70克、发酵菌粉一包

步骤：

1、准备好材料和用具。

Ⅱ 自己怎么做酸奶视频教程没有酸奶机

任何鲜奶都可以。 第一步准备一个带盖的盆洗干净晾干，不能有油。第二步将鲜奶烧开后晾到30度左右不能太烫也不能太凉。第三步买回一瓶(小瓶)酸奶，将晾好的奶子倒入准备好的盆内再将1/3的酸奶倒入晾好的奶子中喜欢甜的可以适当的加入1~2勺糖，充分搅拌。第四步将搅拌好的奶子盖上盖，放到暖和的地方发酵。夏天大概2小时就好了，天气大概3∽4小时，发酵时间不能过长否则会影响口味。

Ⅲ 制作酸奶的方法与步骤图片

酸奶是我们生活中经常吃的东西，特别是在一些超市酸奶很受欢迎，原因在于酸奶的价钱不是很高，并且它对肠胃有一定的促进作用，制作酸奶的步骤的也很简单，当我们放假在家里闲着没事干或者是想吃酸奶又不想出门的时候，就可以对照着制作酸奶的步骤一步一步的来，经过耐心的学习，我们就可以吃到美味的酸奶，接下来让我们一起看一下制作酸奶的步骤有哪些？
家庭制作酸奶的方法
方法（1）
1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项：
1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保质期为2～3天
方法（2）
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
3、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
4、把酸奶机的上盖盖好；
5、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
6、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
8、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
以上介绍了两种制作酸奶的步骤，虽然它的步骤很多但是并不是很繁琐，制作酸奶的步骤主要是包含了一些小细节，因此人们在制作的时候，对一些小细节一定不可以掉以轻心，因为这些小细节往往是成功的关键，因此为了酸奶能够制作成功，我们有必要去留心一些关于制作酸奶的步骤的小技巧，只有这样我们才能做出美味的酸奶。

Ⅳ 自己做酸奶的方法

自己做酸奶的方法其实是很简单的，只要把牛奶，然后发放一些那种发酵的的来在里面就可以。

Ⅳ 酸奶机制作酸奶的步骤

主料：纯牛奶1000克 、乳酸菌1克

步骤：

1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。

Ⅵ 用酸奶制作酸奶的方法

把普通的奶倒入酸奶机，然后再倒入半袋儿酸奶。这样的话。这样的话就可以做酸奶了。

Ⅶ 怎么自制酸奶，酸奶的制作方法视频教程

做酸奶没那么复杂， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆内隔袋用热水烫一下（奶温约40度）。

2，用广口保温瓶，倒入开水烫一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶

一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）搅匀，盖上盖子8小时即可。

Ⅷ 九阳酸奶机怎么做酸牛奶视频教程

酸奶机怎么做酸奶

制作方法：

1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按 10：1 的比例或 1 升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源；

2.开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介绍
的方法设置制作的时间，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置， 如要制作的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速 度，一般设置
4-7 小时即可；

3.时间设置好后按“启动”键启动酸奶机，此时设置的时间将显示在 LED 显示屏 上，提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时， 酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音，提醒您酸奶已制成；

4.如在制作过程中需要停止制作， 按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态， 这时可根据需要重新设置时间。

如何分辨酸奶已经做好？

将容器慢慢倾斜，表面是浓稠关或凝结成豆花状就表示酸奶已经做好。

注意：

1.自制酸奶奶冷藏可保存 10 天左右，但前 3
天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议一星期饮用完毕。可以保存半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。

2.由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸
奶，最好将酸奶摆放在常温下回温，然后在 30 分钟内喝完，也可以用隔水加热 的方式加温，但是温度不可以超过 40 度，避免活性菌被杀死。

3.当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

4.发酵时间长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用！

自制酸奶失败原因：

1、牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。

2、牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。

3、发酵时间太短。