❶ 卤皮蛋的做法视频教程
用料鸡蛋7个辅料水500毫升香叶1片花椒10颗八角两半茴香10粒开启阅读模式卤蛋的做法1.鸡蛋入锅煮15分钟2.熟后加点凉水，剥皮的时候不算太烫手就行3.将调好的卤汁倒入铝锅中，剥好皮的鸡蛋马上入锅4.中火煮10分钟，鸡蛋慢慢上色5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味烹饪技巧鸡蛋不要刚出栏的，那样太新鲜，剥皮的时候会粘；趁热剥皮，利用热胀冷缩原理，鸡蛋热的时候吸收汤水快。