鹅酱的制作方法视频

A. 醉鹅秘制酱料配方有哪些

准备材料：鹅1只、银标生抽4勺、南乳2勺、鹅酱3勺、红米洒1瓶

制作步骤：

1、把鹅洗干净

B. 鹅肝酱怎么做好吃 鹅肝酱的做法教程

材料：鹅肝550g
配料和调味料：白糖5g、香醋45g、耗油15g
做法：
1、鹅肝剪去筋膜清洗干净血水。
2、放入冷水煮开锅，开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。
3、淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。
4、冷却后的鹅肝，放置菜板上用摩擦铲碾成泥。
5、把鹅肝酱压入模具，用抹刀抹平表面。
6、鹅肝酱的做法香醋和白糖搅拌均匀成无颗粒的糖醋汁。
7、最后家加入15克耗油，搅拌均匀，耗油香醋汁就ok了。
8、用调料勺把耗油香醋汁浇到鹅肝酱上，这道大菜就做好了。

C. 秘制酱鹅的做法步骤图，秘制酱鹅怎么做好吃

用料

鹅，鸭，鸡 适量

干辣椒 2个

八角 少许

葱姜蒜 适量

啤酒 一听

酱油

醋

冰糖

秘制酱鹅的做法

• 鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。

  

小贴士

不要加油，熬制过程中会出油的，也可不加醋，本人喜欢酱味重点的，因为酱油已经很有味了，所以咸盐和味精类的也免了，可以放凉后当零食，看电视啦！