面包粉烤箱做面包的方法和步骤

1. 面包粉怎么做面包

面包粉就是适合来做面包的，我平时在家就爱做一些烘培，面包也是经常做的，所以还是有很多经验的，面包粉也是有很多学问，不同面粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合适你的面包粉再配合网上的教程，成功率就会有保障，市面上金像牌面包、王后高筋这些都是不错的选择。然后就是各种烘焙用具，俗话说工欲善其事必先利其器嘛，最后就是一些小细节了。
1、揉面是很重要的过程，如果有厨师机会更方便出膜，成功率也会更高。
2、网上有很多配方，最关键的就是水和面的比例。如果是手工揉面的话，开始时肯定很黏，但是千万不要加面，否则面团会硬，只要一直揉，等到面团慢慢起筋就好了，到最后面团就不会沾手了。
3、一次发酵又省事，味道也好，但是一定要注意保湿。

好了，说完这些，我再给你分享一个我觉得适合新手得方子。
食材：金像面包粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.
步骤：
1、将黄油外的所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜。
2、黄油切小块放入厨师机，继续揉，直到用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！
3、将面团放入干净的碗内，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵。
4、发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滚圆收口朝上
5、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
6、时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒
7、进入二次发酵，发至八分满，烤箱提前180度预热，放进下层，上下管175度烘烤40分钟
8、出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK、吐司面包就做好了！
面包看着复杂，但真的做起来后就会发现特别简单了，祝你成功哦，纯手打，码字不易，求给采纳不算过分吧！

2. 怎么用面包粉做面包

材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）

做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。

望采纳 谢谢

3. 家用烤箱做面包的方法和步骤

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4.将饭盆放置于烤箱；

5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

4. 烤箱做面包的家庭做法简单易学

食材

• 面包粉 200克

• 牛奶 100毫升

• 鸡蛋 一个

• 白糖 20克

• 酵母粉 1克

• 食盐 1.5克

• 黄油 10克

• 色拉油 2毫升

方法/步骤

• 先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。

  

注意事项

• 电烤箱的温度可能存在差异，大家可以自己把握。

5. 面包粉怎么做面包烤箱最基本做法

面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）

做法

1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。

2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。

6. 如何用家用烤箱烤面包

材料：面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量

操作步骤：

1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。

注意事项：

1、和面的时候要多揉一会儿，这样的面团吃起来更柔软。

2、发酵的时间不能省，如果温度较低可以多发酵一会儿。

7. 用面包粉如何做面包

工具/原料

面包粉 280克
水 170克
干酵母 3克
糖 17克
盐 5克
黄油 17克
方法/步骤

1
将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。

2
手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。

3
手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。

4
切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。

5
将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了（23度情况下发酵用了4个小时左右）。

6
取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中。

7
将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满（约1-2小时）。

8
预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。

8. 面包粉用烤箱做面包简单方法

面包粉用烤箱居民报警的那个，我点击查询一下这双鞋带的方法制作，如何制作出好吃的面包粉没有。

9. 烤面包的制作方法和步骤

做法

1.准备好所有食材

10. 面包粉做面包简单方法

所需食材】面粉290g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液35g，黄油30g，紫米馅适量。
1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。
2、把黄油切成小块，揉进面团里。
3、揉好的面团超级粘手，大家要做好心理准备。不断的摔打面团，或者用手拉长折叠起来再拉长，到后面面团就不会太粘手了，摔出手套膜来就可以了。整个过程还是比较虐的，大家一定要坚持住。由于面粉的吸湿性不同，大家加水的时候不要一次性全加进去。
4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能，温度28度时间20分钟，供大家参考下。
5、把面团排气后，分成等大的小份，用手捏成片状，放些紫米馅包起来。
6、把做好的面包生胚放到温暖的环境下发酵。我是用烤箱直接发酵的，在烤盘里放一碗水，温度30度，时间20分钟。
7、在发酵好的面包生胚上刷一层蛋液，撒些扁桃仁或者芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。