描写做鸡蛋饼的方法和步骤

A. 小摊上做鸡蛋饼的步骤

用料

面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐

酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行

清炒薯仔丝

香葱、香菜、榨菜

油条、火腿肠

鸡蛋

鸡蛋饼的做法

• 第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了

  

• 两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

• 烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

• 煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱

• 饼煎好后～将准备好的薯仔丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～

• 防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

• 然后卷起来

• 完成了

B. 做鸡蛋饼时的动作描写，细节一点

我用那熟练的手法把鸡蛋打入碗里，然后打散，倒入锅中，只要薄薄的一层。煎至定型，然后放入一些火腿肠、生菜、酱料，包裹起来。这样一个香喷喷鸡蛋饼就做好了！

C. 快速做鸡蛋饼的方法

【鸡蛋饼】
【食材】面粉180克，水350克，盐适量，鸡蛋4个，香葱叶1小把，油适量
配料：自制酱料，芝麻
制作步骤
1、准备所有食材，下面就开始制作，水倒入盆里，加入盐，搅拌匀；可以做自己喜欢吃的酱料，我这里用豆瓣酱加番茄酱，再加少量水稀释。
2、将面粉一边倒入水里一边搅拌，这样面糊容易搅开；鸡蛋打碗里，放入切碎的葱绿，加入少许盐，搅拌均匀。
3、电饼铛里抹少许植物油，倒入适量的面糊，摊的饼厚度大约1~2毫米，饼不要太厚。
4、将面糊用刮板刮均匀，开火烙至面糊定型。
5、倒入适量鸡蛋液，用刮板刮匀，撒少许芝麻，盖上盖子，烙至1分钟。
6、揭开盖子，在上面少淋点油，然后用铲子铲起翻个面，烙40秒，淋油的目的是增加饼的亮度，还起到不会糊的作用。
7、将自制的酱料刷在饼上，刷匀即可，酱料不要太多。
8、用铲子铲起对折，即可出锅了。
9、将烙好的鸡蛋饼用笼布包起来，气哈一下，吃起来更加柔软，口感超级棒。
10、这个鸡蛋饼非常有弹性，咬一口柔软又筋道；也可以将鸡蛋饼卷成卷，切成段也很不错哦，快来试试吧。
小贴士：
和面糊先放水在分次倒入面，这样调的面糊容易掌握稀稠度；
面糊不要太稠，稀点摊的饼薄而且柔软。

D. 鸡蛋饼的制作方法与步骤

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

E. 求做鸡蛋饼方法

1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
不谢
可能不是陆丰的,但也是一种鸡蛋饼

F. 鸡蛋饼制作方法及配料

鸡蛋饼的做法及配料：

备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；

制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；

第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；

第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；

第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；

第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。

小贴士：

1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；

2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；

3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。

G. 做鸡蛋饼的步骤

用料

面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐

酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行

清炒薯仔丝

香葱、香菜、榨菜

油条、火腿肠

鸡蛋

鸡蛋饼的做法

• 和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了