做黄焖鸡米饭的方法和步骤

A. 黄焖鸡米饭的制作方法

准备的食材主料有鸡腿肉，如果有条件的话，可以选择整只的三黄鸡，营养价值也会更高，

配菜需要准备胡萝卜、香菇、干黑木耳、豆干、葱姜蒜这些，这些是我喜欢吃的，也可以根据自己的口味换成薯仔、金针菇这些，不影响整体的口感。调味料需要准备的有大黄酱、料酒、白胡椒、生抽、油、盐、糖、蚝油。

接下来就是教你们制作的过程，先用刀将鸡腿切成适当大小的块，然后用葱、生姜、大蒜、料酒、白胡椒和酱油均匀地把鸡腿抓匀，腌制半小时。一是将鸡腿腌制入味，二是去腥。胡萝卜切成滚刀块，黑木耳干提前用温水泡，我这次用的鲜香菇洗净切片，豆腐干提前用温水泡软备用。锅内倒入油，倒入葱、姜、蒜，翻炒。大黄酱倒进锅中翻炒出香味，然后将腌制好的鸡腿倒入炒锅，一起翻炒，这样鸡腿就可以上色调味了。这时可以加常温水没过鸡腿。如果今天用干蘑菇，那可以将蘑菇浸泡过的水倒入锅内。这时候将鸡腿和汤转移到电压力锅里，用炖锅来炖鸡腿。

接下来就是收汁了，一般都是用砂锅收的，这样才能长时间保持黄鸡的原味。收汁时，加入适当的时令蔬菜，使黄焖鸡的肉、汤、菜都能保证色、香、味浓郁。如果喜欢蔬菜味道更好，可以把葱、姜、蒜爆香后将蔬菜过油一次，再加入盐、糖、蚝油调味，然后将鸡腿连同汤和肉一起倒入锅中，然后收汁一起炖。汤汁收好了，蔬菜也就熟了。这时候赶紧来一碗白米饭，真的是绝配了！

黄焖鸡做好了，但也有以下几点小细节。黄焖鸡这道菜的特点是姜味和香菇味，所以做这道菜的时候生姜和香菇是必不可少的。而且在最后收完汁之后，蔬菜稍微翻炒一下就行了，这样才能保证蔬菜不会太烂。最后大家可以往里面添加自己喜欢的蔬菜，薯仔、藕片，根据自己的口味添加。

B. 黄焖鸡米饭制作方法

C. 黄焖鸡米饭怎么做

黄焖鸡米饭怎么做？

黄焖鸡米饭，似乎在一夜之间，就火遍了大江南北，大街小巷到处都有卖黄焖鸡的小店，

而且生意还都挺不错，在外卖的点餐率上，黄焖鸡米饭也是名列前茅，一份外卖有菜有饭，还有解馋的黄焖鸡吃，关键是价格也适中，也难怪广受食客们的喜爱。

做黄焖鸡米饭，饭店大厨教你1招，做对了汤汁香浓，鸡肉滑嫩

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。#好吃的健身零食#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

D. 自制黄焖鸡米饭怎么做

方法/步骤

1
鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；

2
处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；

3
将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；

4
盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

5
待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

E. 黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤

1. 所有工作开始之前，先准备一口高压锅

2. 鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

3. 香菇洗净切块放入高压锅中

4. 姜洗净切块放入高压锅中

5. 放入少量老抽

6. 放入生抽

7. 把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦

8. 黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作

9. 把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。

爱心小贴士

在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧

F. 如何做一碗好吃的黄焖鸡米饭

食材明细
琵琶腿
适量
米饭
适量
干香菇
适量
青红柿子椒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
八角
适量
葱段姜片
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
黄焖鸡米饭的做法步骤：1 1琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
黄焖鸡米饭的做法步骤：2 2加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
黄焖鸡米饭的做法步骤：3 3用手抓匀，使之入味。
黄焖鸡米饭的做法步骤：4 4再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
黄焖鸡米饭的做法步骤：5 5干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
黄焖鸡米饭的做法步骤：6 6青红柿子椒切块备用。
黄焖鸡米饭的做法步骤：7 7把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
黄焖鸡米饭的做法步骤：8 8将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
黄焖鸡米饭的做法步骤：9 9待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

G. 黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。

用料

三黄鸡 700g

香菇 50g

木耳 50g

笋 100g

八角 适量

干辣椒 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

桂皮 适量

油 适量

葱 适量

黄焖鸡米饭家常做法的做法

准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

小贴士

泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

H. 黄焖鸡米饭在家做的步骤是什么

当然黄焖鸡的全称叫做黄焖鸡米饭，所以大米饭也是必不可少的了，在做黄焖鸡之前，大家就可以提前蒸制米饭，这样一来，黄焖鸡做好之后就可以直接搭配米饭享用了。

I. 黄焖鸡米饭制作方法的介绍

黄焖鸡米饭制作方法就是以下的详细制作过程。