球釜做蛋糕的方法和步骤

⑴ 苏泊尔球釜智能电饭煲怎么做蛋糕

使用苏泊尔球釜智能电饭煲制作蛋糕的步骤如下：

1. 准备工具和原料：

   • 工具：苏泊尔球釜智能电饭煲、两个小盆、手动打蛋器。
   • 原料：四个鸡蛋、100克低筋面粉或蛋糕粉、100克白糖、少量白醋、适量的调和油、牛奶、香草糖和柠檬油。

2. 分离蛋白和蛋黄：

   • 将蛋白和蛋黄分别放入两个盆中。

3. 打发蛋白：

   • 在蛋白中加入少量白醋。
   • 加入所有的糖，用高速打蛋器搅打至干性发泡状态。
   • 转为慢速一分钟，使蛋白糊变得光滑细腻。

4. 搅拌蛋黄：

   • 在蛋黄中加入调和油和牛奶。
   • 用搅拌器低速搅拌均匀。

5. 混合面粉：

   • 在蛋黄液中筛入低筋面粉。
   • 继续用搅拌器搅拌均匀。

6. 混合面糊：

   • 从打发好的蛋白中取三分之一加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
   • 将面糊全部倒回打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕面糊。

7. 预热电饭煲：

   • 将电饭煲空煮一下，等到跳到保温灯时即可。

8. 倒入面糊：

   • 在电饭煲煲胆底部垫上不粘油纸。
   • 将蛋糕面糊倒入电饭煲煲胆里，轻摔一下以震出大气泡。

9. 烹饪蛋糕：

   • 按下电饭煲的按键。
   • 用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
   • 等待电饭煲跳到保温状态即可。

注意事项： 在打发蛋白和搅拌面糊的过程中，要注意避免过度搅拌导致面糊起筋。 倒入面糊前，电饭煲煲胆要预热并涂上少量油或垫上不粘油纸以防止粘底。 烹饪过程中，用毛巾盖住出气孔可以帮助保持电饭煲内的温度和湿度，使蛋糕更加松软。