炸蛋包的方法和步骤

A. 鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么

鸡蛋可以和韭菜、青葱、辣椒、香椿、西红柿等一起搭配。

主料：土鸡蛋3个、韭菜1小把

调料：色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。

炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐；

2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

3.在蛋液里加入两勺水；

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下；

5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

2、韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响；

3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；

4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠。

B. 水果炸蛋的做法步骤图，水果炸蛋怎么做好吃

用料
猕猴桃
原味酸奶
面粉/面包糠
炸油
水果炸蛋的做法
猕猴桃切除两端 用勺子刮一圈 去皮
倒入酸奶 静置数分钟
把面包糠或者面粉倒在盘子里
把猕猴桃裹上面包糠
锅里放油 预热 炸到金黄酥脆 用吸油纸吸掉多余的油脂
吃！咔哧，酸甜