‘壹’ 家常龙虾怎么做好吃又简单
家常龙虾做好吃又简单的步骤如下：
准备食材并处理龙虾：
- 准备小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，以及其他辅料如啤酒200毫升、香葱1根、姜片20克、蒜片20克等。
- 将龙虾洗净，去虾线。这是保证龙虾口感和卫生的关键步骤。
煮龙虾：
- 大火煮沸水后，倒入小龙虾。
- 中火煮8分钟，直至小龙虾变红，即可捞出备用。这一步是为了初步煮熟龙虾，同时保持其鲜嫩的口感。
炒制调料：
- 起锅烧油，油量约为15毫升。
- 倒入花椒5克、适量的干辣椒、姜片、蒜片以及葱段。
- 翻炒均匀，炒出香味。
炒制龙虾：
- 将煮好的小龙虾倒入炒香的调料中。
- 加入生抽3毫升、啤酒200毫升以及适量的盐。
- 翻炒均匀，确保每只龙虾都裹上调料，煮至汤汁略微收干即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出一道美味又简单的家常龙虾了。