洋芋的制作方法及步骤

1. 薯仔有哪些比较全的做法和技巧

香煸薯仔片材料：薯仔片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。做法：1.牛肉洗净切片，滑油备用。2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。3.将干淀粉均匀撒在薯仔片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。金沙薯仔泥原料：薯仔、咸蛋、盐、味精、香油、葱。作法：1.将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入薯仔泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

5.将适量辣椒油与麻酱拌匀，调入盐、味精、少许白糖，盐要稍微重一点，才能凸显出酱香。6.锅里烧水，烧开后下入薯仔片焯水焯至断生，捞出投凉待用。7.用刀将饼子划个口子，再将薯仔片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子。蜜汁薯仔丸子材料：薯仔、白砂糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。1.薯仔去皮洗净，切片，上锅蒸熟，盛出纳入盆中，碾碎成泥，加入适量淀粉揉匀禅渗。2.再将薯仔泥包入豆沙馅团成丸子，下入到五成油温中炸制金黄捞哪段出备用。3.锅留底油，加入适量白糖、清水、小火炒化成糖水，炒至浓稠略变色，加入适量蜂蜜，再将炸好的薯仔丸子下入，翻拌均匀，出锅装盘即可。