鲜虾的制作方法步骤

1. 如何腌制鲜虾

主料：对虾250g

辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

步骤一：对虾洗净，准备好调料。

2. 新鲜小虾的做法

一、白灼虾

1. 材料

2. 主料：基围虾500克，

3. 辅料：红尖椒25克，

4. 调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

5. 做法

6. 1.将鲜虾洗净；

7. 2.辣椒丝放在味碟上；

8. 3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

9. 4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

二、DIY麻辣虾

材料

大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米

做法

1、辣椒、蒜、葱姜都切好。

2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

三、椒盐虾

材料

鲜中虾1斤

蒜头5颗

辣椒1条 (切碎）

葱 1颗（切段）

生粉50克

海盐3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

3. 虾最简单的做法

用料

主料：虾250克、蒜5克、姜5克

辅料：葱1克、料酒5克、盐2克

1、海捕虾去虾线，准备葱末、姜末。