蒜苗腌制方法步骤

Ⅰ 蒜苗最好的腌制方法 蒜苗腌制方法

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2、一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

3、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。

Ⅱ 蒜苗怎么腌制才好吃

答：腌蒜苗怎么腌制好吃

料

蒜苗 一大把

红辣椒 1个

蒜 3瓣

生姜 半个

盐 10克

生抽 1勺

老抽 1勺

糖 5克

醋 3勺

凉白开 小半碗

腌蒜苗的做法

• 1.准备好蒜苗洗净，切断，切好备料。然后蒜苗切好后放到盆里加入盐，腌制一夜。

  

小贴士

1.腌制三天后最好吃