金坛萝卜干的腌制方法和步骤

① 萝卜干的腌制方法

前不久，写了篇《晒制萝卜干的步骤及方法》，食用萝卜干的好处和美味就不多说了，下面继续给大家介绍腌制萝卜干的步骤和过程，希望能帮助到你，吃上爽口韧脆的萝卜干小菜。

注意事项

② 正宗萝卜干的腌制方法

食材：萝卜干150克、冰糖15克。

辅料：酱油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒酱10克、蒜30克、芝麻20克。

步骤：

1、清水泡好萝卜干。

③ 萝卜干要怎样腌制，才能清脆爽口、香辣入味

萝卜干的做法，相信大家小时候应该都吃过萝卜干，每次晚上不想做菜吃时，就会拿出冰箱里面收藏已久的萝卜干，其实萝卜干很好吃，清脆的口感，香辣的味道十分的下饭。不过很少有人会在家里自己做，一般都是在菜市场直接买回家吃，很多人认为腌制萝卜干是一个十分困难的事情，恰恰相反。

以上就是关于腌制萝卜干的全部内容，自制腌萝卜干，晒干直接腌？加上这“1步”，清脆爽口、香辣入味，这一步就是晒干之后，将萝卜干放进盐水里浸泡一晚，用石头或者工具压实，第二天取出在晒干，这样做出来的萝卜干更加入味，口感也会更加好。

④ 如何淹萝卜干

食材：萝卜5个（约8斤），花椒、八角、五香粉各适，香油适量，醋、白酒适量。

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。

⑤ 晒干的萝卜干怎么腌制

将新鲜萝卜的皮清洗干净，切成1cm厚的条状，放入篮子中，自然风干至略干软即可。
2.将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐搅拌均匀；然后封口腌制六个小时。萝卜条变软出水后，倒掉卤汁，控干水，然后自然风干三个小时！
3.将风干的萝卜条再次放入容器中，加入辣椒粉、蒜辣酱、白糖，用酱油搅拌均匀，然后密封腌制10天即可食用！