黑全麦面包的制作方法和步骤

1. 全麦面包怎么做

全麦面包的做法如下：

主料：高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。

辅料：干酵母2.5克、细砂糖20克、盐3.5克、黄油20克。

步骤：

1、材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。

2. 全麦面包的做法家庭做法

全麦面包的做法家庭做法：

工具／原料：黑全麦面粉300克鸡蛋1个（48克）盐3克酵母5克牛奶绝档禅170ml温水20克葡萄干20克蔓越梅20克核桃仁50克

1、全麦面粉加鸡蛋及170ml牛奶搅拌均匀，揉成面团，放10分钟。

3. 黑全麦面包子做法 黑全麦面包怎么做

1、黑全麦面包的用料：黑全麦粉200克、纯牛奶110克、坦唤盐3克、细砂糖10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油15克；

2、先把各种食材称重备好。

3、除黄油外，其他食材混合拌匀，揉成非常粘手的面团，加入黄油继续揉，大约揉10分钟左右，面团开始光滑，不粘手。

4、面团揉出粗膜，包上保鲜膜静置发酵2小时。

5、发酵好的面团，分成几个大小均匀的面团，取一个面团搓成长条状，切2刀，一头不用切断，然后像编辫子一样编，尾部捏合（也可以按自己喜欢的形状来做）。

6、烤盘铺上油纸，编好的面包胚排好，盖上保鲜膜再醒20分钟，烤箱150度预热，上下火，中层，烤20分钟左让洞凯右（时间和温度供参考，具体按自己家烤箱的脾气来设定）。

7、香喷喷的全麦面包颤蚂就烤好啦！口味不甜不腻，带点奶香咸味。

4. 黑全麦面包的做法步骤图，黑全麦面包怎么做

用料 黑全麦粉 400G 牛奶 250ml
黑全麦面包的做法
400g的黑全麦粉。一盒低脂牛奶，酵母5G，盐少许，红糖适量。
也可以把牛奶换成水，或者加个鸡蛋。自己做的比较放心，追求100%的全麦。面包店太黑心，全麦添加量估计20%都木有。不过可以稍微添加点高筋面粉，我用了那么多粉基本上面包都不怎么发腊迅。成本太贵了太懒了。不传步轮配此骤图了。哈哈卖大哈。材料扔面包机就OK了。虽然没有烤箱做的好吃，但是方便。

5. 黑麦面包制作方法

制作
黑面包的配方：500克粗磨黑麦粉桐埋、500克小麦粉、一匙糖、0.25升温水、0.25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。
做法如下：先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再模轮盯放置1小时。随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。旦和为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。