制作皮包包的方法与步骤

㈠ 做包子的步骤是什么

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
包子材料：
面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
做法：
1．将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。
2．制好面皮后，分割成20克的剂子。
3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
5．包子上屉蒸4~5分钟即成。
注意：一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

㈡ 包子怎么做的请告诉我步骤可以吗

一。面粉的发酵
①我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水。酵母的用量为，一斤面粉可以加入3到4克的干酵母。用这个比例发酵出来的面团会比较松软一些，而且发酵的效果更好。
②发酵面粉时的水温必须要控制好，我们大家可能不太了解，酵母只有在水温30度到35度时，才能繁殖得更快，而且生长迅速，如果水温低于零度或者是高于45度时，酵母的生长就会完全停止，那么我们发酵面粉就会失败，正因为这个原因，所以我们在发酵面粉时一定要控制好水温，让水温保持在30到35度之间，如果家中有食品测量温度计，那我们就可以用温度计来测量水温，要是没有食品测量温度计，那就可以用我们的手来测试水温，正常情况下我们用手摸着水不烫手，并且感觉到很舒服时，那这个水的温度基本都在30——35度左右。
③我们在发酵包子所使用的面粉时，首先要将酵母放在面粉中，然后将温水分几次倒在面粉里
④将面粉先和制成面絮状，这样可以避免面粉中出现面疙瘩。
⑤直到将水全部加入后，我们将面絮和制成面团，在和制面团的过程中，我们需要将面团进行多次的揉搓，这样既可以加快面团的发酵速度，又可以使面团更加均匀有弹性。
⑥将面团揉制到最后，我们必须要做到三光，也就是手光，盆儿光，面光。
⑦发酵面团揉制光滑以后，我们将装有面团的盆盖严，放在一个温度相对较高的房间中，让它进行发酵，有很多人会在锅中加上一些三四十度左右的温水，然后将装有发酵面团的盆放在温水中进行发酵，这么做是没有必要的，只要房间中的温度适宜，我们所发酵的面团在30分钟至40分钟之间就会发酵完成的。而在锅中加入温水发酵面团，随着水温的下降面团发酵速度不一定会加快，所以说那么做是没有必要的。
二。发酵面团的揉制排气与二次醒发。
①面团在发酵完成之后，我们可以观察到，面团的内部已经变成蜂窝状了，这就证明面团儿已经发酵完好了。
②我们将发酵好的面团放在面板上，撒上一层生面粉，进行面团的揉制排气操作，在揉制发酵面团的过程中，我们尽量将面团揉制的均匀一些，将面团内部的空气排出。
③然后把揉好的面团放置十五分钟左右，让面团进行一次醒发。
④发酵面团醒发好以后，我们再次揉制发酵面团，把发酵面团揉制成光滑有弹性的状态，在进行二次醒发，这样可以使发酵面团充满弹性，并且蒸制成熟以后会更加松软彭起。
三。包子面皮的制作与蒸制。
①发酵面团醒制好以后，我们再次将面团揉制均匀，随后将面团分为几个小块，然后将每一小块面团，分别揉制成均匀的长条面剂，在将长条面剂揪成大小相等的包子面剂，用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的包子面皮，就可以进行包子的制作了。（在制作包子面皮的时候，不要将包子面皮擀得太薄，如果包子面皮太薄，在加入包子馅以后，包子面皮就会因为吸收馅汁而不彭起，也就没有了松软的口感了。）
②包子制作完成以后，我们在锅中加入常温的水，在将包好的包子摆在蒸屉上，放在锅中醒制十分钟，因为是酵母发面，所以我们也无须担心包子跑碱的问题，经过十分钟的醒制，我们在打开炉火，将锅中的水烧开蒸制十五分钟即可成熟，包子蒸好以后，先别急着打开蒸锅的盖子，先让锅中的蒸汽自然散发一些，三分钟以后再将锅盖打开，这样可以防止包子收缩。
制作包子面皮时的一些技术要点。
①发酵面粉时水温与酵母的使用比例一定要掌握好，这是使包子面皮松软的一个重要步骤。
②增加揉制发酵面团的次数，发酵面团揉制的时间越久次数越多，包子面皮的松软度就会越好。
③包子制作好以后，醒制的过程也很重要，只有让包子皮进行适当的醒发，蒸出来的包子面皮才会更加松软。

㈢ 做包子的方法与步骤

准备用料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。

步骤一：肥猪肉剁成肉泥。

㈣ 如何DIY皮包方法图解

步骤一：绘图及纸样
1.首先绘制作草图，标注尺寸和注意事项
2.根据草图用废纸裁出各部分的纸样，并简单组合，修正尺寸。如尺寸无误后，用硬板纸打样，这样基本保证不会走形和浪费皮革。
步骤二：裁皮及处理
3.利用上面的硬板纸，使用皮革专用笔画到皮上。图中用的是2.0的原色植鞣皮，便如果是植鞣革的画，则建议用锥子或硬物在皮革上画出印子。
用专业皮刀或者美工刀、剪刀等裁出皮子，尽量要裁减的整齐哦，不然会影响后面的边缘处理。
4.给裁减好滴的皮革上牛脚油，要均匀和充分渗透到皮子里，然后自然的晾干半天到一天，这步很关键哦，这也是皮革的最基础保养。
PS：普通已经处理过的皮革只要清洁一边就好喽。
5.给晾干的皮革上皮革保养膏，同样是保养皮革，但是这个也能起到防脏防水的作用，也防止制作时手上的汗或者脏东西浸到皮子里，影响美观哦。
皮革的背面，可以不处理，也可以用调得稀一些的CMC涂一遍刮平。

㈤ 做包包的手工制作方法有哪些

手工包包编织的具体操作如下：

准备材料：毛线、织针。

1、第一步起针，起10针。

㈥ 用皮革制作包包的方法 自制简单皮包怎么做

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第1步：剪好模型
首先剪好纸板模型，然后绘制它的皮。用刀或者切刀框切出来这个形状。

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第2步：折叠
折出如图所示的形状，可以用铁片画出这些折叠线，最好用一片没用的补料来保护皮革。

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第3步：上按扣
首先要两个孔在正确的地方(襟翼)。然后再折一边并标记底部需要标记的地方，这样你才能去掉那是正确的地方。顶部的部分需要在皮瓣上，用塑料工具(通常它自带的数据包)使它们粘在一起。再用木槌紧固件。
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第4部：为卡做切口
为卡片切两个卡槽
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第5步：应用面料
用一块布为信用卡做一个口袋，切出形状，然后用纺织胶水或缝合它，注意只在皮革的背面边缘用胶水或者缝合。
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第6步：个性化!
现在你已经用手工皮包制作方法把钱包做出来了，现在应该让它变得个性了，接下来可以做拼接、烙印。
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步骤7：拼接
如果你想加不同颜色的在你的钱包上，比如缝边，绘图等等，有创意就好。您可以使用不同的颜色和图案拼接，手工缝制或使用缝合机(警告：确保你缝纫机能缝制皮革)。
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第8步：烙印
你可以做一个好的图纸烙印在皮革上，写你的名字或者复制图案在皮革上。
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以上手工皮包制作方法，做出成品

㈦ 小包的制作方法

圆笼小包制作方法，皮薄肉香，汤汁甜美，无比美味

1.原材料原笼小包又称鲜肉原笼，它的馅主要是猪肉。所需的材料大致为：夹心五花肉1公斤，面粉1公斤，鲜酵母一块，肉皮冻600克。调料有：食盐、酱油各25克，黄酒少许，约12.5克，白糖100克，味精、葱姜末、胡椒粉、食用碱各少许。

2.制肉皮冻新鲜肉皮约250克，除去上面附着的肥肉，刮净细毛，洗净。锅内放清水约600克。放入肉皮，煮到能用指甲掐碎后捞起，放入冷水中冷却后，再剁成碎块；同时放入姜块约40克，葱末、黄酒各25克，胡椒粉少许。煮到肉皮酥烂，汤成凝胶状后。倒入盆中。用时将皮冻再剁碎后与剁好的肉馅一起拌和。肉皮冻是包子“汤浓”关键，一是煮后的肉皮要尽量剁碎，二是必需要煮到肉皮酥烂后，才能起锅。

3.剁馅将肉洗净、切成小块.剁碎，用上述调料拌和。搁置二、三十分钟，让调料味进入肉内（这是包子“味鲜”的一道重要工序），再稍加些水，放入肉皮冻，一起搅拌均匀。

4，和面用温水将鲜酵母溶化，再用少许温水将碱溶化成碱水。将面粉放进盆内，倒入鲜酵母水拌和，再加温水500克揉透，揉到面粉团光滑.不粘手为止。用湿布盖好。令其发酵，约1小时左右取出。发酵时间的掌握。是面和得好坏的关键，不要使面发得太足；太足，包子皮相对变厚，且皮有咬头。发的时间太短，又会类似死面。要注意看一看，只要基本上发起来了，宁可时间短一点，不可发得太过。然后取出放在面板上，加入碱水拌和，揉透后.再搓成条状，摘成坯子，一般50克面为五个坯子。

5.成型将坯子逐个擀成直径约5厘米的圆形皮子，每个皮子放入约15克的馅子，然后掐拢收口。中间留一小口。然后上笼，用旺火滚水蒸8-10分钟，即可起笼食用。

二，原笼小包的“创新”

1，改馅除了鲜肉馅以外，我们还做过：

（1）虾仁、鲜肉馅将五花肉减少100-150克，增加250克鲜虾仁。与肉一同剁碎。或者将虾米（干）100克，先放入温水中泡软，切碎，再连水加入肉中剁碎。

（2）鱼肉、猪肉馅将五花肉减少约250克，加入约400克鱼肉（最好是鲤鱼，去刺），与肉一同剁碎，并在调料中酌量增加姜葱末。

（3）鸡肉、猪肉馅将五花肉减少250克，加入鸡肉400克（去肾），与肉一同剁碎。这三种馅，较单一的肉馅，更具鲜味。其中鱼肉、猪肉馅，还有类似蟹黄包的口感。

2，改发面方法我们改用面头、发酵粉以及小苏打代替鲜酵母。结果以面头的效果为好。发酵粉时间不易掌握。小苏打发起的面，缺乏弹性。发好的面加入碱水比加入苏打水既好吃，又具有弹性和咬头；做皮子时还好擀。

3.改进肉皮冻的制法（1）用清炖猪蹄或猪脚汤作为皮冻先加较少的水，将猪蹄炖烂，炖到用筷子一夹即能将骨肉分离。将汤倒出（猪蹄另加水烧炖、食用）加入调料，并路加一些水，再炖10分钟左右，倒出，晾晾.即成。

（2）用鱼冻代替肉皮冻用新鲜鱼加较少量的水，将鱼炖至透熟后，将汤以及少部分碎鱼肉倒出（鱼另供食用）。加入调料。略加水，再炖片刻。晾凉后。即成。鱼冻可以单独使用，也可以与肉皮冻混用，特别是用于鱼肉、猪肉馅，更添鲜味。

（3）鸡皮、肉皮冻先将鸡炖至烂熟，将鸡皮取下，与肉皮一同剁碎，再加入少许浓鸡汤，然后加入调料，再炖至鸡肉皮酥烂即成。

其中以猪蹄、猪脚冻最方便，吃猪蹄时，即可将汤贮存，置于冰箱中备用。鱼冻、鸡肉皮冻，能够增添鲜味。

㈧ 手工制作皮包的方法

所需材料：意大利植鞣皮革四合扣、裁片刀钳子、圆锥圆斩、菱斩修边器、锤子牛脚油、粘合剂针线、边线器四合扣工具、手缝固定夹具染色剂。

1、按照做好的纸版用裁切皮革的裁片刀裁成不同规格的皮革片。

㈨ 手工包包的制作方法

手工包包的制作方法如下：

工具：裁片刀、钳子、 圆锥、圆斩 菱斩修边器 、锤子牛脚油 、粘合剂、针线、 边线器、四合扣工具 、手缝固定夹具、染色剂。

1、按照做好的纸版用裁切皮革的裁片刀裁成不同规格的皮革片。

㈩ 怎么做手工皮包，都需要什么工具。

制作材料：

1、一块植鞣革

2、皮绳若干

3、皮绳手缝针

4、刀，选择你顺手且足够锋利的

5、如果你有激光切割器可以用上

制作步骤：

1、将皮绳穿入皮绳手缝针：首先，将皮绳的一端裁出一个尖角并拧成一个锥形，然后将处理好的皮绳穿进皮绳手缝针内，向皮绳手缝针内拧皮绳，直到拧紧为止。