做香菇蒸肉饼的方法与步骤

① 的做法，香菇蒸肉饼怎么做好吃，香菇蒸肉饼的家常做法

1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

② 香菇蒸肉饼的做法，香菇蒸肉饼怎么做好吃

• 主料

• 瘦肉

  100克

• 香菇

  2朵

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 白糖

  适量

• 生粉

  适量

• 姜末

  适量

• 蒜末

  适量

• 葱花

  适量

• 步骤

• 

  6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

• 小贴士

• 如果是成人吃的多，建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
  因为是给儿子吃，我尽可能少用肥肉了，怕他肠胃还接受不来！）
  如果想汤汁多一点，可适量加一点凉开水进去和肉拌匀！

③ 香菇蒸肉饼怎么做如何做好吃

香菇蒸肉饼

主料

瘦肉馅300g 香菇7个 姜5g 淀粉半勺 盐半勺 食用油两勺 生抽三勺 白砂糖四勺

香菇蒸肉饼的做法步骤

1.7个干香菇

2.用凉水泡软，清洗

3.剁碎，如图

4.生姜，剁碎，如图

5.将肉馅放于盆中，放入剁碎的姜，油，盐，淀粉，生抽，糖，画圈搅拌

6.搅拌均匀后放入香菇，继续搅拌

7.如图，搅拌成这样可装盘蒸

8.开锅后蒸15-20分钟即可(我是跟米饭一起蒸的饭熟了肉饼也熟了)

9.耐心等待

10.完成。

小贴士

喜欢重口味一些可以多放些生抽少放一些糖。肉搅拌到发白，发光，发亮就能下锅蒸了。

④ 香菇蒸肉饼

瘦肉 适量香菇 适量姜末 适量蒜末 适量葱花 适量油 适量盐 适量生抽 适量白糖 适量生粉 适量1.香菇提前泡发；22.泡发好的香菇切碎备用；33.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；44.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；55.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；66.入蒸锅中蒸熟即可；用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化^[1]

⑤ 冬菇蒸肉饼，你会做吗

口味偏向清淡的广东人在饮食上追求食物的原汁原味，因此“蒸”这种烹饪方式深受多数广东人的青睐。各式各样的清蒸鱼、清蒸排骨、清蒸肉饼等菜式一直深受广东人喜爱。在清蒸肉饼这样一道简单的菜式中，广东人还能变出多种的花样，梅菜肉饼、玉米肉饼、鱿鱼肉饼、冬菇肉饼等总能满足不同人的不同口味。下面介绍一下别具风味的冬菇蒸肉饼的做法以及其相关的营养功效。

⑥ 香菇肉饼怎么做又软又好吃

蒸肉饼是两广一带的名菜，很多的餐馆都有这道菜，蒸肉饼不仅好吃，少油少盐，容易消化，营养健康，特别适合脾胃比较虚弱的老人、小孩、产妇等。

像我家小孩，一岁后，都喜欢弄些肉饼给他吃，用汤汁连同肉饼给他拌饭，味道甜美，而且容易咀嚼。我做的蒸肉饼花样比较多，我比较喜欢放些配料，比如香菇、木耳、豆角、胡萝卜、西兰花等，味道不仅好，而且添加蔬菜，营养成分齐全，特别适合牙齿还没长全的孩子。

虽然说蒸肉饼好吃，做法也很简单的，但需要注意的事项也不少，要不然会觉得差点火候，这里，就给大家分享一下怎么做出口感又软又嫩的香菇蒸肉饼。


【方法步骤】

1、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。



2、香菇提前用温水泡发。



3、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。



4、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。



5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。



6、取一只碟子，上面抹一些油。



7、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。



8、抹好的猪肉饼上锅蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分钟即可。



9、出锅撒上葱花即可开吃了，注意蒸肉饼的汤汁不要倒掉，味道会更好的。



【小tips】

1、蒸肉饼，建议用里脊肉，而且三分肥肉七分瘦肉来剁成肉饼，这样蒸出来的效果最好，味道也最棒。

2、加点泡发的香菇水进去和肉搅拌均匀，这样可以让会让肉饼口感更嫩。

⑦ 香菇蒸肉饼的做法

1.香菇提前泡发；2
2.泡发好的香菇切碎备用；3
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；4
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；5
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；6
6.入蒸锅中蒸熟即可；用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化[1]

⑧ 广东香菇蒸肉饼的做法

主料：前肘猪肉300g、梅菜100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、砂糖适量、淀粉适量、葱花适量

步骤：

1、准备材料。

2、梅菜洗净浸泡。
3、猪肉切碎再剁烂。
4、梅菜洗净切碎。
5、猪肉跟梅菜一起剁匀。
6、在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀。
7、腌制半小时在加适量油拌匀。
8、把肉压在盘子里，大火蒸30分钟。
9、撒上葱花趁热食用。