草莓的酿制方法步骤

‘壹’ 草莓酒的酿制方法 要不要放白酒

酿制草莓酒需要放白酒。

草莓酒具体制作方法如下：

第一步：草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。

‘贰’ 怎样酿制草莓酒

将草莓清洗弄碎，然后将弄碎的草莓放在陶缸内，加入白糖。10斤草莓加入1斤白糖，然后加入酵母10g，搅拌均匀，密封发酵一个月。你的草莓酒就可以喝了。
记住：发酵初期，每天要排放发酵产出的气体。
为了不让其变坏，发酵结束后加入点高度白酒提高酒度。
另外喝之前加入点白糖，改善口感。

‘叁’ 冰糖草莓制作方法窍门

草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
用料
草莓 400克
冰糖 100克
淘米水
牙签
盐
冰糖草莓的做法
先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内

洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解

把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物

淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内

用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了

冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上

每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串

冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）

中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡

大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些

再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果

尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火

草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可

蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难

放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方（手头没找到合适的东西，直接插馒头上了，呵呵）

小贴士
1.草莓要认真清洗：自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗。
2.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。
3.由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。

‘肆’ 草莓酒的酿制方法

品名：草莓酒
材料：奶油草莓、西伯利亚伏特加 、冰糖 、西伯利亚伏特加/银朗姆 、柠檬
做法：
1、草莓小心洗净，挑选出来没有外伤的草莓，小心的去蒂，千万别弄伤草莓，万一弄伤了就别用了，否则泡一周之后你会哭的
2、去蒂之后用纸巾擦干，不要沾水（很重要）
3、喜欢用柠檬汁或者柠檬片都可以，我用的是柠檬汁，用柠檬片的话就用大半个柠檬切薄片码放在容器最底层，然后小心码放草莓，记住是码放别粗暴的丢进去
4、倒入小块冰糖，按喜好的程度加就行
5、倒酒，没过草莓一段就可以
6、密封，室温浸泡一周，然后放入冰箱，泡两周左右，每天可以轻轻晃动一下
7、此时草莓的颜色已经析出了，大部分都变白就可以了。摇匀，倒出酒至另一个容器里，对酒液有要求的话，最后可以用活性炭过滤再喝，剩下的草莓可以做果酱

‘伍’ 草莓果酒制作方法是什么

准备材料：白酒130毫升，草莓适量，冰糖3克

1、草莓用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟；

‘陆’ 如何酿造草莓酒

配方：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。
制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。
功效与主治：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。
服法：每日2次，每次10~20毫升

‘柒’ 草莓酒自酿方法6种

推荐1种方法吧~

草莓酒家庭自酿方法

材料：草莓、冰糖、白酒、柠檬（起调味作用，可要可不要）

1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓，摘掉叶蒂，洗净、晾干后对半切开；

2、将玻璃瓶洗净消毒晾干；

3、将柠檬洗净擦干，去皮切片；

4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存；

5、两周后取出草莓和柠檬片，即可饮用。

草莓酒的功效与作用

在草莓酒酿制过程中，草莓的营养成分不会被破坏，反而通过酒精将草莓中的全部有益成分萃取出来，之前不能被人体吸收的成分人体可以通过饮用草莓酒直接摄取。

1、延缓衰老

草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍；

2、助消化、减肥

草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，有减肥功效；

3、预防心血管疾病

草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用；

4、美容养颜

含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。

仅供参考！谢谢

‘捌’ 草莓水果酒怎么做

草莓酒的酿制原料：草莓250克，柠檬半只，冰糖25克，白糖适量，白酒500ML

工具：密封罐一只

草莓酒的酿制方法1，密封罐烫洗干净后自然晾干或用吹风机吹干待用，瓶子里外必须干爽

草莓酒的酿制方法2，挑选坚实饱满，成熟并没有破皮的草莓(破皮会使酒变混浊的)，摘掉叶蒂洗净擦干或是自然晾干待用

草莓酒的酿制方法3，柠檬半只切片待用

草莓酒的酿制方法4，将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和柠檬也放入密封罐中，然后倒入白酒(白酒是指任何透明无色且酒精度高于35%的酒)，加盖封存放后入阴凉处保存

草莓酒的酿制方法5，2-3周后开瓶将草莓和柠檬取出(2-3周后把草莓和柠檬取出是因为他们泡太长时间会烂掉，取掉水果盖上盖子放阴凉处后酒还是会继续成熟的!)，盖好，继续放置阴凉外保存直到能饮用!

酿造日三个星期后可以开始饮用，醉造日三个月后最好喝!

草莓酒酿制的注意事项

1、草莓洗净之后，一定要晾干，否则容易变质

2、酒罐要密封好

‘玖’ 草莓酒的家庭酿制方法

主料：草莓300克，白酒300毫升

辅料：冰糖100克，柠檬1片草莓

1、草莓洗净，在盐水中浸泡片刻

‘拾’ 草莓酒的家庭酿制方法没有果酒酵母有普通的酵母行吗

用糯米加草莓一起发酵，用常规糯米酒 酒曲也是可以的。
方法如下：
1、准备2斤的圆糯米，用清水多淘几次，直至水变到清澈，然后加入没过糯米2cm的水，提前一个晚上泡上
2、然后均匀的铺在笼屉上，并戳几个小眼，方便蒸熟。水开入锅蒸30分钟，然后倒入一小碗草莓（大概10来颗）再蒸5分钟
3、然后取出来放在一个无油无水的盆里（注意一定是要无油无水的），摊开晾凉，准备500ml的凉白开，分两次加入，抓拌均匀，抓至饭粒散开就可以（草莓和米一起抓匀，草莓可以抓碎）
4、然后准备一包甜酒曲，根据酒曲和糯米的配比加入米饭中，彻底的搅拌均匀。（一般是2斤糯米配半包酒曲）
5、准备一个无油无水的容器，将搅拌均匀的米饭倒进去，整理压实，然后在中间掏一个小窝窝，盖紧盖子
5、放在暖和的地方，温度在30度左右就可以，冬天可以放在炉子边，夏天放在阴凉的地方
6、让他静置个2-3天样子，打开盖子就可以闻到香香的草莓米酒了