在哪里可以学到凉皮的制作方法

㈠ 在哪能学凉皮

在网络搜凉皮的制作方法，有图文，也有视频，很好学的。

㈡ 到哪里可以学到做手工凉皮技术

学凉皮技术当然是要在陕西学了，凉皮可是陕西的一种特殊小吃，推荐西安、品诺、餐饮，很专业的

㈢ 凉皮是怎么做的呢面筋也能自己做吗凉皮技术去哪里可以学会

食材：澄粉150克、面粉15克、黄瓜1根、大蒜5瓣、辣椒油、香油、花椒油、熟白芝麻、陈醋、食盐适量

步骤1:将150克澄粉倒入盆内;步骤2:加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道;步骤3:加清水，边加边用筷子搅拌;步骤4:搅拌成特别稀的面糊;步骤5:用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮;步骤6:取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内;步骤7：倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底;步骤8:锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型;步骤9:凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子;步骤10:冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来;步骤11:揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起;步骤12:依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条;步骤13:黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油。
放入花椒油。

注意事项：和好的面一定要醒十五分钟以上，不然也容易散，蒸面皮用的面水沉淀分层后一定要把上面的清水倒掉，倒到不能倒为止，不然做出来的凉皮没有韧性。

㈣ 想学凉皮技术上哪可以学到

哪里都可以学习凉皮的，这个也没有什么限制，只要想学随便都可以的。技术好学，但是找一个真正有技术用心教的师傅就比较难。这个主要要靠自己甄别筛选，不要出了钱却学不到真本事。在学习之前，最好能够对凉皮有一个大概的认识

㈤ 想学做凉皮去哪学呢

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮就必须先把淀粉和面筋分离，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都可以用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的。

㈥ 在哪里能学习正宗凉皮凉面技术做法

想学凉皮凉面，首先自己要对凉皮凉面有了解，并且自己要会做凉皮凉面，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习凉皮凉面不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。去凉皮凉面店大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到核心的技术。如果零基础想学习凉皮凉面最好选择正规的学校，对比综合考虑一下，包括学费跟课程及教学质量。现在很多开凉皮凉面店的，所以这方面前途还是很不错的

㈦ 去哪里可以学到制作凉皮的技术

当时在西安澜丰餐饮学习凉皮制作的时候，老师都是手把手的教学，能真正学到技术。澜丰餐饮培训中心颇有实力，老师们做出的特色小吃味道都很正宗，而且培训项目的收费低。

㈧ 想学制作凉皮去哪里比较好

学凉皮制作，可以到西安澜丰餐饮学，正规的大公司，实力强。学校保教会技术，而且收费低，中间也不会乱收费的。

㈨ 凉皮哪里有学，学习凉皮的地方

凉皮的制作其实非常简单，哪里都可以学习，关键是真正的好师傅不好找，所谓的简单仅仅是相对而言的，要说简单，几个小时就可以学会，要说难，做几年也不见得一定能做的很好。也就是说外行看热闹，内行看门道。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因，面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉（这正是洗面的目的），面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚洗出来的淀粉，是不能直接用于凉皮的制作，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀。总之，凉皮的制作是一个系统工程，虽然工序不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的。要想把凉皮做好，方法正确最重要，正确的方法是凉皮成功的根本，否则单凭道听途说，一知半解，是不可能做出合格的产品的，前面说了，凉皮制作很简单，但是简单不等于随意，也不等于无章可循。正所谓没有规矩，不成方圆。