酿女儿红的方法步骤

❶ 女儿红是怎么酿的

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❷ 以前古人酿造的女儿红是怎么酿的

以下方法可试试
1。糯米：中国店的国宝糯米 (20~25 磅装，如果嫌多看看西人店可能有小包装，估计你那儿穷山恶水的地方没有，大包装也可以7的很快，煮粥，和跟丝苗米混在一起煮饭，好7，也消耗很快，我们餐馆是三种米混在一起煮，其中就有糯米，饭香得很哪)。

2。酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用，估计你要try个两三次的)

3。糯米饭的做法：有如下方法，你选一样吧；
A。糯米两磅，放水半分(水高过米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分钟/电饭锅煮熟即可。这种方法快简单。
B。糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

4。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿(一袋)，把酒酿碾散。
如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

5。将密封的容器用你女儿的羽绒服包起来，放到你家的暖气房(锅炉房)，35-37度大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享受吧。

点评：
1。关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿，会把酵母杀4，也不起作用了。

2。密封，密封是关键！不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。温度只是决定出酒的快慢搜索。

❸ 女儿红怎么酿

好儿红在古代是家里有女儿出生时，酿一坛酒，埋在地下，等女儿长大出阁时再挖出来饮用，这种酿造方法的酒就叫女儿红。

❹ 女儿红这种酒是怎么酿制的呢

准备材料：两斤高质量糯米，六粒酒酿粒，装酒容器

酿制方法如下：

1、将糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，然后电饭锅煮熟即可。

(4)酿女儿红的方法步骤扩展阅读

酿制小窍门：

1、必须将酒酿与糯米饭搅拌混匀，才能充分发酵。

2、糯米饭需煮熟，不熟的话酵母不起作用。饭煮的太稀也不易将酒酿混匀，导致口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热不能着急放酒酿，会把酵母杀死，导致糯米饭发酵不起来。

3、密封是关键，干净少污染，而且发酵快，温度只是决定出酒的快慢。

女儿红的功效

1、女儿红用糯米，红糖等发酵而成，富含多种矿物质、维生素及蛋白质，常饮用此酒能促进身体代谢，提高身体各器官的功能，来增强抵抗力，对心脑血管，预防高血压和高血脂等常见疾病也有一定的预防作用。

2、女儿红中含有大量对人体有益的氨基酸，这些氨基酸直接作用于人类的皮肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，有延缓衰老和美容的作用。另外经常喝女儿红，还能保护的发

参考资料来源：网络-女儿红

❺ 女儿红怎么蒸馏

女儿红酿制方法
准备材料：糯米2斤、酒酿3袋
1、将糯米放半分水（水高过米0.5寸/1.2 cm），隔水蒸30分钟，方便快捷，最好采用电饭煲。
2、将酒酿跟糯米混匀，把糯米饭放凉，将酒酿碾散加入。
3、装入密封的容器，中间掏个洞出酒，在封盖之前，最好在表层也加点酒酿。
4、将密封好的容器用厚的棉制品包起来，温度达35-37度，大约24-48小时就可以了。家里25-27度大约要3-4天，然后女儿红酒就酿造好了。

❻ 生了个女儿，想为她存下一些酒，像女儿红，可不知这方面的知识，求大家帮忙

“花雕酒”和“女儿红”是不同含义的。以上说的没错，但是“花雕酒”是指女儿还没有出嫁，就去世时，挖出来喝的酒，就成为“花雕酒”。“女儿红”是女儿出嫁那天挖出来喝的酒，才叫“女儿红”。

❼ 酿女儿红的方法是什么

女儿红主要用优质的糯米，上好的酒曲，加上江浙的泉水，古法酿制，再窖藏数年。