① 熬制薑糖膏正確的方法
1、材料：老薑100g 、紅棗12顆、紅糖適量、蜂蜜適量。
2、老薑磨成薑末，或者切很細的條狀備用。
3、紅棗去核，切成細條備用。
4、鍋中放入薑末和水煮半個小時，剩少許姜水後，撈出薑末，放入紅棗紅糖煮至粘稠。
5、煮好的紅糖紅棗姜膏晾涼後盛出。
6、裝入瓶中，放在陰涼處保存即可。
② 熬制薑糖膏正確的方法
製作過程有點長，一定要有耐心，後期快成膏時需要不停的攪拌，不能離人:
材料:
上庄姜2000克
紅糖:1500克
紅棗1000克
枸杞:500克
桂圓500克
樓主愛吃紅棗，所以，紅棗，枸杞，桂圓可根據自己習慣添加
1:上庄姜（懷姜珍品）洗凈切塊，將其放進料理機打碎，過濾出薑汁備用(最好一次性手套要不然弄完以後手很辣）
2:紅棗桂圓去核，並將紅棗，枸杞，桂圓洗凈放入鍋里蒸20分鍾。
3 :將薑汁倒入鍋里，大火熬開。
4:加入黑糖，大火熬開。
5:將蒸好的紅棗，桂圓，枸杞倒入鍋里大火熬開轉中火火熬，湯汁濃稠後轉小火慢熬直至成膏，中間要不停攪拌避免黏鍋。
6: 將密封罐放開水煮沸殺菌，倒放控干水分備用。
7:膏體冷卻裝罐，冰箱冷藏備用。
喜歡吃果肉的也可以在後期放入紅棗枸杞桂圓，那樣成膏是果肉比較明顯，前期放入的到最後成膏時基本和膏體融為一體了。
關於姜去皮不去皮
姜去皮有發汗的功效，不去皮有驅寒功效。 生薑的肉和皮，一陰一陽，一寒一熱，一起最好，可根據自己需要選擇。
食用方法:
薑糖膏盡量早上服用，一次1到了2勺即可，腸胃不好者在服用前可以吃點東西，避免晚上服用(晚上食姜猶如砒霜）