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在家如何做麻花的方法

發布時間:2023-09-27 20:15:01

⑴ 只需幾步輕松搞定,在家製作的大麻花是怎麼做的

麻花的製作方法:

食材:牛奶,一袋麵粉,一勺鹽六勺糖,52克油,一勺酵母。

第九步,把面取出來,改成長片兒。第十步,用到均勻的切開。

第11步擰成麻花。第12步,開火在鍋裡面加油,等到七八成熱的時候轉成小火放入麻花。

第13步,這樣麻花就炸好了。

注意:加酵母的時候不要碰到煙,因為會影響發酵,炸的時候一定要小火慢慢的炸,多翻動,要不然的話。炸出的麻花兒會很硬。

准備麵粉,植物油,青紅返春基絲,桂花,芝麻,薑片,

做法,在炸麻花的前一天把麵粉,用四升的溫水攪勻發酵。

第二步,用水將白糖,鹼面或糖精用小火化成糖水。第三步,取2500克的麵粉,用熱油燙成酥面。第四步,麻仁用開水燙好,保持不濕不幹的程度。

第五步,用燙好的面放入白糖,桂花,薑片兒,鹼面兒。再放入冷水攪森型拌漏謹均勻,用乾麵搓手。把面攪拌到軟硬正好。

第六步,把剩下的乾麵倒入和面機內,把前一天發好的面團,放進去,再放入熬好的糖水。根據麵粉的水分大小不同季節,倒入冷水。

第七步,把面團發好之後切成大條,放入壓條機壓成細面條,然後揪成35cm的短條理順。另一部分開始放上麻仁做成麻辣條。

第八步,把油倒入鍋內,用小火開始燒燒到溫熱的之後。把麻花放入溫油鍋內炸二十分鍾左右成為紅色,然後撈出來,放入冰糖渣就可以了。

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