Ⅰ 怎樣腌蘿卜干鹹菜
所需食材如下:青蘿卜三根,鹽適量,生抽兩勺,糖適量,辣椒油兩勺,辣椒粉適量,芝麻適量。
具體步驟:
1、把青蘿卜洗凈,切成粗細相等的條,撒適量的鹽,腌制30分鍾以上,倒出多餘的水分,把腌制好的蘿卜條平鋪在外面晾乾,這個是晾了三天的樣子。
注意事項
泡了三個小時的蘿卜干,鹹味已經很淡了,這時候需要嘗試著加鹽。泡蘿卜的時候不要時間太短,蘿卜不好嚼。也不能時間太長,沒有嚼勁。所以泡的時間長短要根據自己口味嘗試著來。