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大米炒熟的食用方法

发布时间:2023-10-03 17:48:35

⑴ 炒米饭步骤

【家常炒米饭】

所需食材:米饭半碗,鸡蛋1个,大葱1根,玉米粒1小撮,五香粉1勺,食用盐1勺,生抽1勺。

第一步:将大葱切葱花,熟玉米剥粒备用,当然您还可以加入胡萝卜丁、香菇丁、青红椒丁、火腿丁等食材,一起搭配更营养,更漂亮。

第二步:将鸡蛋打散(加少许清水或料酒,可防止粘锅,且能去除鸡蛋的蛋腥味),热锅注油,烧至六成热时,下入鸡蛋定型后,翻炒成鸡蛋碎,盛出待用。

第三步:另起锅,加入食用油烧热,下入备好的米饭,不停地翻炒,通过反复翻炒按压,尽可能使结成块的米粒散开。

第四步:下入葱花和之前备好的鸡蛋碎。大部人刚开始就下入葱花,这样虽然能起到增香的作用,但可能会使葱花烧焦或变黄,影响成品的卖相。

第五步:接着,依次调入五香粉、生抽和食用盐。当然还可以加入鸡粉,但我家一般很少用到,继续翻炒片刻,就可以出锅享用了。

您看,这样炒出来的米饭晶莹剔透,粒粒分明,味道香喷喷,和外卖或饭店的味道完全一样。

最后分享一下炒米饭的黄金三法则:

1.炒米饭食用油要多一些, 因为米饭比较干,这样能使每一粒米饭都裹上食用油,吃起来特别香。如果为了健康,想少摄入一些食用油,您也可以在炒制中途加入一些清水,这样能使干硬的米饭变软。2.炒米饭的步骤一般是先炒鸡蛋盛出(防止鸡蛋变老),接着炒一些配菜,然后下入米饭和鸡蛋,继续翻炒,最后调入调味料翻炒后,就可出锅享用了。葱花中间下入,能有效保持葱花的绿色。

3.炒米饭时,一定不要怕累,要不勤的翻炒,这样既能使米饭更加入味,也可以使结块的米饭散开,均匀地醮上调味料,使米饭吃起来更加香甜。此外,加生抽既可以提味,也能防止因加入了其它酱油,而使炒米饭发黑。

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