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长粽子的制作方法图片

发布时间:2023-09-30 17:20:49

❶ 粽子的制作方法步骤

自制粽子

食材准备:500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶

烹饪步骤:

1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水和食盐,煮15分钟,这一步可以增加粽叶的韧性,也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净,煮好的粽叶捞出来再次清洗干净,然后晾干水分。

2、糯米要提前浸泡一个晚上,泡到能用手指碾碎的程度,泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。

3、粽叶剪掉头部多余的部分,折成漏斗状,装入适量的糯米,压紧实一些,然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。

4、然后把上面多余的粽叶往下折,多余的叶子折到一边,圆锥上面是个三角形,就这样顺着将剩下的叶子往下折好,然后捆上棉绳即可,剩下的也全部包好。

5、锅中烧开足量的水没过粽子,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可,煮好以后趁热取出。

总结:

1、粽叶要先用盐水煮一下,这样不但能杀菌,还能使粽叶更有韧性,煮的时候不容易开裂。

2、粽子的捆扎也是有很多技巧的,根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子,水要浸过粽面,在煮粽过程中不要添生水。

❷ 粽子有哪些做法

要想做好粽子,关键是要准备好材料,其实粽子的做法相对而言还是比较简单的。就手把手教你包粽子啦。

除了馅料和粽叶之外还有一样非常重要的东西,那就是包粽子的绳子,可以是棉绳和麻绳也可以是席草之类的,这些都可以在市场买到。三、粽子怎么

粽子的形状有很多种,一般有三角形,尖三角,正三角,还有正方形,长方形等等,包粽子的时候你会哪种包哪种,一般家庭包比较多的是三角形和长方形。如果你是在不会可以上网搜一下方法也是非常简单易学的。可能第一次包没那么好看,但是自己家人吃的,只要不漏米就好了!还有建议粽子不要包的太大,因为粽子不好消化吃太多会肠胃不舒服,吃不完又浪费。

四、粽子煮多久

粽子主要的材料是糯米,糯米一般比较难煮,而且粽子都是实心的所以建议煮一到两个小时,包的大的话可以煮更长时间,把里面的材料都煮烂煮透了,这样吃起来才香糯可口。

综上,要包好粽子就要准备好材料,提前把糯米泡上,把粽叶煮好晾干,不在于你包的有多好而在于包的过程,赶快行动起来和家人一起包粽子吧!

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